光泽的小吃

周紫怡

光泽有很多小吃，最有名的就是刺花饼和文子。我这就向大家介绍介绍这两样小吃，你们可别流口水哦。

每到四月，漫山遍野开满了金樱子花，因为花枝上长满了刺，我们又叫它刺花。刺花开了，人们纷纷上山采摘。那洁白的花瓣带着清晨的露珠，显得晶莹剔透。

刺花采回来了，把它放进磨好的米浆里，再加上一些糖或食盐、韭菜等佐料，搅拌均匀后，用小勺子舀一勺米浆摊在锅中慢慢地煎，过一会儿再翻过面来煎，就这样一张张外表金黄、内里呈米白色的刺花饼就做好了。饼出锅时，香气扑鼻，白的刺花、绿的韭菜均匀分布在饼上，香甜可口。

许多人会在这个季节，带着调好的刺花、佐料和米浆，在街头、菜市场，支上锅和炉，边煎边卖。一阵阵清香扑鼻而来，人们禁不住要掏钱买上几块过过瘾。

也是在春天，田野里、水沟旁长满了一种叫“水菊”的草。人们把水菊采下来捣烂，放进米浆里搅拌，然后放进锅里用小火一边煮一边搅，直到成泥团状就可以了。接着，人们把这些“泥团”铲出来放在案板上，揪出一个个小团擀成皮，将事先准备好的馅包进去，一个个包成拳头大小。我们光泽人称它为“文子”，本地话是“丸子”的意思，又叫“清明粿”。刚包好的文子外表绿油油的，可以直接吃，但如果放进锅中蒸熟味道就更美了。蒸熟的文子香辣可口，吃完后口中还留有水菊草的清香，连吃几个都不解馋。

据说刺花和水菊都是草药，所以吃刺花饼和文子还能预防和治疗一些疾病呢！

这就是光泽的小吃，美味而不失特色。

李金秀老师点评：光泽的特色小吃有很多，本文主要写了刺花饼和文子这两种。小作者将刺花饼和文子的制作过程写得细致入微、如在眼前，透过文字，让人仿佛能感受到刺花饼与文子的美味。