英伦的饮茶时光

王兰

导语：很难想象，一个根本不产茶的国家为何如此流行茶文化。

“茶啊！保佑每天的家常下午茶吧！”

阿加莎· 克里斯蒂在她的小说里这样写道。喝茶的场景经常出现在这位推理女王的书中，各色精致的银质的瓷质的茶具摆满了一桌子，绅士淑女们优雅地吃着美味的司康、蛋糕，往热乎乎的面包上涂抹果酱和奶油，女子们小口小口地喝着茶，在茶杯的金边上留下她们的唇印。温润的茶的气息萦绕在阿加莎的许多故事中，也透露着一个信息：自身并不产茶而且远在西方的英国，有着不亚于茶叶的起源地东方世界的茶文化。

哦，天哪，你们到底要喝多少次茶？

自18世纪以来，英国就是世界最大的茶叶消费国之一，有数据统计，英国人平均每年一人要消费3.5公斤的茶叶，一生要喝掉7.4万杯茶。事实上，如果你知道他们每天要喝多少种茶之后，就一点不会觉得这个数字多，反而会觉得少了。

首先是早安茶，也就是下床前要喝的茶，在很多英剧里我们就看到，在主人或者客人起床之前，只消拉拉铃，就会有仆人把茶盘端到主人身边，这也是一种用来问候客人的最好方式。一杯热乎乎的早安茶绝对是唤醒一天的好东西，而在此之后，是用来搭配丰富而稍显油腻的英式早餐的早餐茶。上午茶介于早餐和午餐之间，也是许多人在上午的工作间隙偷闲的一个机会。午餐茶，顾名思义就是和午餐一同饮用的茶。然后，就是一天中最重头的下午茶时光了，一般从下午4点钟开始到傍晚，许多浪漫的故事和七大姑八大姨的八卦就发生在这段时间。……