问:我从超市里买回来一盒柴鸡蛋,磕开一看,蛋黄是红的。以前买的鸡蛋黄都是黄色的。请问这个柴鸡蛋会有什么问题吗?
答:鸡蛋黄的颜色和饲料很有关系。如果饲料中的类胡萝卜素比较丰富,蛋黄颜色就红一些。一般来说,柴鸡的食谱中,谷子、青草、玉米、小虫等比较多,所以蛋黄颜色就更红一些。因此,柴鸡蛋黄颜色偏红正常,其蛋黄比例也比一般鸡蛋更大一些。
不过需要注意的是,如果蛋黄颜色太红,也可能是染料作祟。建议别买散户的,而去超市等正规场所购买信得过的本地品牌柴鸡蛋。(完)
恋爱婚姻家庭·养生版2015年5期
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