黄鳝当归可治肝郁引起的肋间痛

孙行运

出现肝郁气滞、瘀血内阻而引起肋间神经痛时，就用当归、佛手炖黄鳝食用，可顺气祛瘀。

1. 配方：黄鳝300克，当归10克，佛手6克，绍酒15毫升，姜l0克，葱15克，盐4克。

2. 制作方法：当归、佛手洗净切片，黄鳝去骨和内脏切片，姜切片，葱切段。黄鳝加入盐、料酒，腌渍20分钟待用。黄鳝置炖锅内，加入当归、佛手、姜、葱、盐，放入清水600毫升。将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。

3. 食法：每日1次，每次吃黄鳝50克，随意喝汤。