回归厨房,让美食与育儿自然融合

2015-05-30 10:48文怡
父母必读 2015年6期
关键词:肉包食育育儿

文怡

当热爱制作美食的美女变成美妈,美食段位又一次提升。原来,美食与育儿、与生活竟然如此一致,都是越自然越好,越原汁原味越好!

因为喜欢美食,所以每天做的工作,都和美食有关,每天想的最多的,也是什么样的东西更好吃,哪几种食材搭配起来更合适,怎么样才能让普通又家常的食材有滋有味。做了这么多年美食,从一开始追求“高大上”的难度和“炫技”的感觉,到回归普通餐桌,越来越觉得原来食物也能让人成长。有了儿子之后,渐渐多地接触起了育儿的话题,有时候很自然地,就会把这两件事情放到一起。

不失本真,才是高手

比如一种食材,上乘的做法就是保持原味。能用一种手法把食材做得美味又不失本真,还真不是一件容易的事。放在孩子身上,就是怎么能在保证孩子有最好成长的同时,不剥夺和限制他的快乐。这说起来容易,做起来却很难。

不过,要感谢儿子肉包儿,因为给他做饭,让我练就了保持食材原味的“上等功夫”:胡萝卜土豆三文鱼泥,吃起来甜甜的,还有海鱼的鲜味;一锅土鸡汤,除了姜片什么都没有,居然也鲜美得不得了。因为有了他,我尝试了很多品质更好的食材,也努力用最简单的方法,做出了更多的美味。

多样饮食,淡淡的自然味道

从我怀孕开始,就一直是家常便饭,多样饮食。可能也是因为我比较幸运,没什么特殊的孕期反应,所以我吃得很杂。哺乳期间,我吃的东西也很丰富,每天的食物至少在15个品种。我想正因为如此,肉包儿现在也不怎么挑食。当然,在给小家伙开始添加辅食后,我也尽量给他多尝试,在不过敏的前提下,让他感受每一种食材的原本味道。现在很多妈妈已经知道在宝宝1岁以内的食物中不加盐的喂养方式,这很好。其实不加盐或淡盐的概念,用在我们成人饮食中也很好。时间久了,我们的味觉可以恢复到能品尝出食物本味的状态,也就能更多地发现食物的美好。

他现在大一点儿了,我在营养搭配上会更加精心一些,但不会刻意地把一些东西做得过于复杂,还是坚持让他感受食物的自然味道。肉包儿现在就特别爱喝大米粥,爱喝白开水。当了妈妈的人,都应该懂那种看着宝宝大口大口喝白开水的开心吧!

健康观念与生活态度,就在餐桌上

现在很流行的一个词:食育。我还挺喜欢这个词的,一是因为它和我的兴趣爱好有关,二是我一直就认为,只有好好吃饭的人,才有资格语人生。这么说也许有点夸张,但是从小培养一种好的饮食习惯,一种营养和健康意识,对以后的生活绝对是好处多多,这个肯定没错。

每天的早餐,午餐,晚餐和加餐,都是食育的好机会。我觉得食育应该包括两个方面,一是要给孩子“什么是健康的饮食”的观念,比如早餐,要有主食,有蛋白质,还要有蔬菜和水果;加餐的时候最好吃一些健康的坚果或者酸奶什么的,孩子小时候就这么吃过来,自然也会养成这样的习惯,对高糖、高油的食品有点儿抵御能力。二是应该让孩子从小就知道每顿饭都是很重要的!对待食物的态度,对待吃饭这件事情的态度,就是对待生活的态度。肉包儿每天和我在一起,应该都会感受到。每一个看似简单的食材,都会被认真对待,每顿饭都要好好吃,对做饭的人抱有感谢的心……我相信孩子很多好的习惯和做事的方法,都是从饭桌以及生活中的小事中来的。

希望所有的妈妈,都能为孩子回归厨房。把孩子健康、自然成长的主动权掌握在自己的手里。我还有个小小的私心,希望他长大后记得妈妈做饭的样子,妈妈做的饭的味道。家的味道,有很大程度上就是家里饭的味道。

不管是我们还是孩子,还是那8个字:好好吃饭,好好生活。一起加油吧!

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