◎文/佳禾
敲骨吸髓,悠着点
很多人熬骨汤,喜欢把棒骨敲碎,吸食其中的骨髓,认为很滋补。但营养师提醒,为了健康,棒骨骨髓还是别吸了。
家畜成年后骨髓腔中的红骨髓逐渐被脂肪组织所代替,红骨髓会变成黄骨髓,颜色变黄,而黄骨髓主要成分是饱和脂肪,含量达到90%以上。因此经常食用骨髓对于预防肥胖、高血脂、心脑血管疾病都不利,尤其是老年人、肥胖者以及三高人群更不适宜长期食用。所以,别怕浪费,炖过的骨棒,还是“一扔了之”吧。
恋爱婚姻家庭2015年21期
1《婚育与健康》2024年9期
2《现代经济信息》2024年5期
3《现代农村科技》2024年5期
4《电气技术与经济》2024年4期
5《吉林医学》2024年3期
6《北京文学·中篇小说月报》2024年5期
7《经济技术协作信息》2024年2期
8《北华大学学报(自然科学版)》2024年2期
9《农业开发与装备》2024年3期
10《畜牧兽医科技信息》2024年1期