陈皮对植物乳杆菌增殖培养条件的优化

范寰+孟繁瑞+李秀丽+任卫科+池晶晶+李富强+田向学+王建国+王文杰

摘 要：以陈皮作为协同剂，采用L16（45）正交试验优化其对植物乳杆菌的增殖培养条件，结果表明，筛选出的最佳培养条件为培养温度35 ℃，培养时间30 h，接种量为1%（V/V），培养基初始pH值为8，陈皮的添加量为80 g·L-1，在此条件下培养，活菌数为1.86×1010 cfu·mL-1。

关键词：陈皮；植物乳杆菌；增殖

中图分类号：R284 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.08.010

植物乳杆菌作为一种益生菌因其代谢产物乳酸、细菌素及蛋白酶而广泛应用于畜禽生产中，它可以维持肠道菌群平衡，促进营养物质的消化和吸收[1-2]。 为了让乳酸菌更好地发挥作用，人们开展了协同剂的研究。目前研究的主要有寡糖、中草药和氨基酸。协同剂不仅能够提高乳酸菌的生存率，延长其作用时间，使乳酸菌以更大的数量到达体内，而且能刺激肠道内源性及外源性乳酸菌的定植和生长，此外还能够增强乳酸菌的代谢活性[3]。陈皮（Pericarpium citri Reticulatae）具有理气健脾、燥湿化痰作用，在临床用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症[4]。我国柑橘栽种面积居世界首位，产量位居世界第3。每年大量加工和消费柑橘的同时也产生数量惊人的桔皮（约占果质量的20%～25%）。而桔皮除少数用于制做中草药（陈皮）以及饲料外，大部分被抛弃或填埋，这不仅造成了饲料资源大量浪费，也严重污染了环境[5-6]。丁轲等[7]研究表明陈皮对乳酸杆菌的生长有促进作用。

因此，本研究拟对陈皮作为一种协同剂，优化其对植物乳杆菌体外增殖培养条件，为开发一种中草药和益生菌合生元提供生产技术参数。……