拧紧制冷安全“总阀门”——湘潭金锣文瑞食品有限公司安全管理纪实

□文、图 / 本刊记者 张帆

湘潭金锣文瑞食品有限公司（以下简称湘潭金锣公司）座落在湘潭市雨湖区羊牯塘，占地面积130余亩，员工500人，专业技术人员40余人，拥有各类专用生产设备200余台（套），进口自动生产线12条。公司主要产品为火腿肠，年生产能力为5万吨，为湘潭市最大的肉类食品加工企业。

作为原来湘潭市肉联厂的接盘者，湘潭金锣公司所用制冷设备均为上世纪七十年代产品，年代久远，破旧不堪，存在巨大安全隐患。近年来，湘潭金锣公司对制冷机房实行提质改造，完善规章制度，努力确保企业的安全生产形势稳定。

△公司每月都会举行液氨泄漏演练

监控设备无死角

9月16日，湘潭金锣公司，氨泄漏报警终端发出异响。同时，制冷机房值班室的监控电脑发出警示，一处红色灯亮起。

了解情况后，制冷机房主管赵延红马上调出监控系统查看，发现“压缩机方北”监控有异常。抄起防毒面具，他马上就跑到了该监控所对应的位置，结果让他松了一口气，只是机械故障，并非氨泄露。

赵延红嘘了一口气，说：“吓了我一跳。不过，我也得马上过去，把故障排除掉。”

湘潭金锣公司有众多车间，其中，给熟品装车车间、冻品储存库提供冷气的设备均来自制冷车间。为了能监控到液氨的动态情况，这里安装了氨泄漏报警终端。一旦液氨压力超标、液位异常、氨气泄漏，各项预警设备就会出现异常，然后把信息反馈到报警终端，再通过其向值班室发出报警。

据赵延红介绍，报警分好多种，拿制冷机房来说，“当储液罐压力超过1.5兆帕，报警终端就会发出报警；气体泄漏超过10ppm会报警，超过20ppm会高报警，超过30ppm会超高报警；液氨储存罐液体体积超过罐体的80%或低于10%也会报警”。

这一切都源于公司近两年开始的提质改造工程：2013年7—11月，公司投资600万元，将原有的制冷设备及辅助设施全部予以更换；今年4—7月，公司又投资280万元，将液氨制冷改为乙二醇制冷和氟利昂制冷，杜绝有毒气体直接进入车间。

不过，因受经济形势下行影响，湘潭金锣公司经营情况不太景气，原计划再投入200万元进行安全设施建设暂时搁浅。“对于这块，政府部门有相关扶持资金，希望政府能给予我们支持，让我们将全部精力投入企业生产经营。”公司总经理徐刚说。

△赵延红通过报警终端查找问题

六人轮岗三班倒

赵延红是山东人，从湘潭金锣公司成立以来就在这里工作。作为制冷机房的主管，他管理六名员工。

为了让制冷机房的工作状况时刻有人监控，他自己随时去厂房车间，剩下的六个人则分成三个组，实行24小时轮班制，“0:00—8:00一班，8:00—16:00一班，16:00—24:00一班”。

制冷机房除了液氨储罐、冷凝设备，还有压缩机、螺杆机等。值班的人员，在8个小时的上班时间内，每个班次的人基本都不能闲着，每隔10分钟就要到车间巡查机器运转、供液、库温等情况。

而针对交接班，公司也有相应的规范要求，尤其是双方对接的空隙，有好几条专门的举措，比如“交接班时，机器设备运行中的有关事故隐患、注意事项、工具、劳保用品、防毒面具等交待不清不接”，“交班时，之前发现的问题，凡能在当班处理的，交班人员应在接班人员协同下负责处理完毕后再离开”。

“他们的工作任务就是保障液氨制冷设备的安全正常运转，一旦有异常，就要迅速采取措施。因而必须要保证岗位有人，不能离岗。”赵延红说，“如果其中一个要上厕所、吃饭，另一个人必须要把两个人的工作兼顾着。”

如何让员工认识到液氨的危害性？面对极端情况如何应对处置？每半年，金锣集团公司都会邀请专家过来开展培训。而为了让员工能够了然于胸，赵延红还把这些内容分解开来，结合案例，详细讲解。

而在岗人员持有特种作业资格证更是必须的，据赵延红介绍，目前制冷车间的7名员工均持有特种设备作业操作证、固定式压力容器操作证。

应急演练月月有

液氨，是一种无色液体，有强烈刺激性气味，具有毒性、可燃性、腐蚀性和刺激性，能与空气形成爆炸性混合物，是一种重大危险源，但由于制冷效果好，污染小，且价格相对低廉，在工业尤其是冷藏行业应用广泛。

2013年，我国发生了两起涉“液氨”生产安全事故：6月3日，吉林省德惠市宝源丰禽业有限公司主厂房发生特别重大火灾爆炸事故，共造成121人死亡、76人受伤；8月31日，上海翁牌冷藏实业有限公司发生氨泄漏事故，造成15人死亡，25人受伤。

“两起事故的发生，其实有很多经验教训值得我们反思，就应急管理这块来讲，我们一定要建立氨泄漏应急处置方案，开展应急演练，配备空气呼吸器等防护用品和急救药品。”徐刚说。

据他介绍，公司一向注重应急方面的工作，不仅配备了防毒面具、防护服，还有完善的应急处置方案，“非常详细，比如‘严加密闭，提供充分的局部排风，浓度超标时佩戴防毒面具，泄漏严重时应穿戴防护服'，‘迅速撤离泄漏污染区人员至上风口，并立即隔离150m，严格限制出入并切断火源'等”。

“公司每月都要举行一次氨泄漏应急演练，就是为了万一有极端情况能够轻松应对。”徐刚说。

湘潭消防支队雨湖大队砂子岭消防中队也经常前来企业进行演练，锻炼队伍应急处置能力。9月16日，就在记者采访时，10多名消防战士带着装备到来，开展消防灭火演练。