栽培模式对葡萄生长的影响

温敬生 陈涛 邹永 孙景耀 李红星 岳宪化

（山东省微山县林业局，山东济宁 277600）

栽培模式对葡萄生长的影响

温敬生 陈涛 邹永 孙景耀 李红星 岳宪化

（山东省微山县林业局，山东济宁 277600）

本文研究了篱架和棚架栽培模式对葡萄品质及霜霉病发病程度的影响。试验结果表明，棚架栽培较篱架能有效地减轻葡萄霜霉病的危害。在篱架栽培模式下，葡萄叶片上出现典型病斑，病情指数为0.41；棚架栽培典型病斑出现较晚，病情指数为0.05。两种栽培模式下，葡萄病情指数随时间的推移逐渐增加，棚架葡萄霜霉病病情指数明显低于篱架。棚架葡萄的穗重、粒重、果实纵横径、可溶性固形物和VC含量高于篱架葡萄，棚架栽培有利于葡萄品质的提高。在潮湿多雨地区，建议采用棚架式栽培。

篱架；棚架；霜霉病；品质

葡萄，是鼠李目、葡萄科、葡萄属（Vitis）的一种常见落叶藤本植物。葡萄可生食或制葡萄干，具有补血、健胃、益气、滋肾等药用价值，工业上常用来酿酒、制汁、酿醋，制罐头等。葡萄种植范围非常广泛，适宜种植在临近水域沿岸。因为水域沿岸的气候比较温和，无霜期较长[1]。临近水面的葡萄园由于深水反射出大量的蓝紫光和紫外线，浆果着色和品质好。近年来，山东省微山县结合土地流转在滨湖区发展了大面积的葡萄，由于滨湖区地势低洼，雨季排水不畅，环境湿度大，造成葡萄病害发生严重，影响了葡萄的产量和品质，霜霉病（Plasmopara viticola）是其中主要病害之一[2]。为有效解决葡萄病害严重的问题，本文尝试改变传统的篱架栽培模式为棚架栽培模式，通过比较两种栽培模式下霜霉病的发病情况和果实的品质，研究了不同栽培模式对葡萄生长的影响，结果发现滨湖区葡萄利用棚架栽培对减轻病害发生和提高果实品质具有显著的效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验点设在济宁市微山县张楼乡宇亦种植葡萄园（微山县湖西大堤西侧，经纬度东经116.94°，北纬34.88°），海拔34m，东靠微山湖，地势地洼，小气候环境湿度较高。供试品种为夏黑二年生苗木，是微山县从外地引进的一个主栽品种。

1.2 试验设计

试验区划分为篱架栽培和棚架栽培两种模式，每种模式种植同样的供试品种，重复4次，小区随机排列，每个小区长6m，宽5m。各个试验点均按照常规管理办法进行管理。

篱架模式为单臂篱架，行株距2.2m×1.0m，沿着行向，每隔7m设一立柱，立柱之间设3道铁丝。棚架模式为小棚架[3]，行距（即架长）5m，架后部高0.8m，架前部高1.8m，株距1.0m。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 葡萄霜霉病发病程度的测定

2013年7月5日起，每个小区随机标记10株葡萄，每株随机选取10个叶片，每10d调查一次，至9月15日结束，共调查8次并记录葡萄的病株率和病情指数。根据病斑面积占整个叶面积的百分比进行分级，分级标准如表1所示。

式中：N—发病植株数；

RV—发病植株病级数；

NT—调查植株总数；

RVmax—病害最高级数。

表1 葡萄霜霉病发病情况分级表Table 1Classification table of occurrence of downy mildew in grapes

1.3.2 果实品质的测定

于果实成熟后，分别从各个小区中随机选取10株葡萄，每株上随机取2串果穗，测定各个处理中果实穗重、粒重、纵横径以及可溶性固形物和VC含量，测定3次，求取平均值。

果穗重、单粒重用PL3002-IC型电子天平称取；

果实纵横径用游标卡尺（0～120mm，0.02mm）测量；

可溶性固形物含量采用ATC型手持测糖仪测定；

维生素C（VC）用2,6-二氯酚靛酚钠滴定法测定[4]。

2 结果与分析

2.1 两种栽培模式对葡萄霜霉病病情指数的影响

试验地进入雨季之后，园区内低温高湿的气候条件为葡萄霜霉病的发生和流行创造了有利的条件[5]。由表2可知，在篱架和棚架两种栽培模式下，葡萄霜霉病的病情指数值存在差异，其中在篱架栽培模式下，7月5日调查发现葡萄叶片上出现典型病斑，病情指数为0.41；而在棚架栽培模式下，7月15日才出现典型病斑，病情指数为0.05。随着时间的推移，两种栽培模式下葡萄病情指数增长情况均比较明显，最后一次调查中棚架模式下葡萄霜霉病的病情指数远低于篱架栽培模式，二者显著差异，其病情指数仅为篱架栽培模式的50%。

有学者提出，田间环境对葡萄霜霉病的发生与流行有很大影响[6]，其中相对湿度对该病病情的扩展作用最大。田间湿度越大，病情扩展越迅速，发病越严重。微山县滨湖区地势较洼，雨季排水不畅，造成田间相对湿度较高。由于地面水分蒸发造成靠近地面处空气湿度较大，传统的篱架栽培叶片着生位置和结果部位离地面均较近，且栽植行株距较小，稠密度大，园内通风透光性较差，空气流动性不好，给葡萄霜霉病的发生创造了有利条件。而棚架栽培抬高了叶片着生位置和结果部位，行株距较大，通风透光性较好，较篱架栽培霜霉病的发病程度明显减轻。

表2 不同栽培模式下葡萄霜霉病病情指数Table 2Disease indexes of downy mildew of grapes under different cultivation model

2.2 不同栽培模式对葡萄生长和品质的影响

两种不同栽培模式下葡萄果实品质测定结果见表3，由表3可知，棚架葡萄比篱架葡萄的相应指标均有一定程度的增加，但差异不显著。棚架葡萄的穗重、粒重、果实纵横径、可溶性固形物和VC含量分别为481.53g、3.95g、2.11cm、1.98cm、17.5%和17.4mg/kg，较篱架栽培分别提高了10.54%、10.34%、3.43%、3.13%、7.36%和5.45%。由此可以看出，棚架式栽培有利于葡萄品质的提高。

3 小结

在滨湖区特殊的环境条件下，不同的栽培模式对葡萄霜霉病的发病程度有一定的影响，棚架栽培较篱架栽培能有效减轻葡萄霜霉病的危害。生产上应尽量采用棚架式起垄栽培，加大株行距，减小植株冠层内温湿度的影响，创造通风透光的有利条件。

表3 不同栽培模式对葡萄果实品质和生长的影响Table 3Effects of different cultivation model on the fruit quality and growth in grapes

从影响果实品质的几项指标来看，棚架式栽培能够提高果实的品质，但作用不明显，这主要是因为葡萄果实的品质受很多因素的影响，最主要的受光照和土壤条件的影响，生产上应从改善土壤环境，提高光合效率上来提高果实的品质。

[1]高玉刚,金永玲.改良式“V”形篱架对设施葡萄产量及品质的影响[J].江苏农业科学,2011,39(3):171-173.

[2]肖婷,郭建,吴祥,吉沐祥,等.不同品种葡萄对霜霉病的抗性研究[J].安徽农业科学,2014,42(33):11726-11727,11733.

[3]程建军,吴晓云,邓志峰.温室棚架葡萄与草莓立体栽培模式研究[J].北方园艺,2013,(11):42-44.

[4]商佳胤,田淑芬,李树海,等.玫瑰香葡萄Y型架与篱架叶幕层光照强度及果实品质的差异[J].园艺学报,2013,40(7): 1349-1358.

[5]孙军平.葡萄高产栽培及病虫害防治技术[J].中国果菜, 2012,(11):19-20.

[6]杜飞,朱书生,王海宁,等.不同避雨栽培模式对葡萄主要病害的防治效果和植株冠层温湿度的影响[J].云南农业大学学报, 2011,26(2):177-184.

Effects of Cultivation Pattern on the Growth of Grapes

WENJing-sheng CHENTao ZOUYong SUNJing-yao LI Hong-xing YUE Xian-hua
(Weishan ForestryBureau,Jining277600,China)

Effects of pergola and vertical trellis systems on fruit quality and morbidity degree of downy mildew in grapes. Compared with vertical trellis systems,downy mildew damage of grapes had been reduced effectively under pergola cultivation.Typical spots of downy mildew appeared in grape leaves and disease index was 0.41 under vertical trellis systems.Under pergola cultivation condition,typical spots of downy mildew appeared later in grape leaves and disease index was 0.05.Disease index of grape leaves gradually increased as time passed under two cultivation model.Disease index of grape leaves under pergola cultivation was significantly less than that under vertical trellis systems.Disease index of grape leaves under pergola cultivation was fifty percent of that under vertical trellis systems.The spike weight,kernels weight,fruit vertical and transverse diameter,soluble solids,vitamin c of grape leaves under pergola cultivation were higher than that under vertical trellis systems.Pergola cultivation was beneficial to the improvement of fruit quality in grapes. Pergola cultivation was suitable for humid and rainy regions.

Cultivation pattern;pergola;downy mildew;fruit quality

S663.1

A

1008-1038(2015)06-0049-03

2015-05-15

南四湖矿区塌陷复垦地葡萄栽培技术与示范（微科字[2011]23号）

温敬生（1978—），男，助理工程师，大专，主要从事经济林技术研究