举报热线12331

12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线。全国各地读者遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报，也可致电本刊（021-54030525）、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后及时解答。

食品展销会选购需理性

临近年底，沪上多家商场、展览馆都会举办各类食品展销会，消费者在享受展销会带来便利的同时，还应该注意以下几点：

1.选购时应保持理性，切勿轻信商家的宣传信息，冲动消费。

2.挑选散装食品时，应仔细查看食品的名称、成分或配料表、生产日期、保质期、贮存条件、生产经营者名称及联系方式等内容。

3.购物后应向销售方索要购物凭证，以便日后维权需要。

4.购买要适量，在保质期内吃完。

5.若发现展销会销售的食品存在安全隐患，可拨打12331进行投诉举报。

专家答疑

白萝卜为什么会发蓝

读者来电：买回家的新鲜白萝卜本打算烧汤，削皮后发现有的部分为蓝色，这样的白萝卜还能吃吗？

乔勇进（上海市农业科学院农产品加工研究室主任）：白萝卜出现蓝色的具体原因需要经过一些研究才能确定，但总体来讲有以下几种原因：可能是花心萝卜与白萝卜授粉造成花青素生成与异域分布，也可能是胁迫（指一种显著偏离于生物适宜生活需求的环境条件）伤害，引发酚类氧化造成的色泽变化。

一般来讲，如果是串授粉造成的，在安全上则没有问题，可以放心食用，但如果是胁迫造成的，得看胁迫来源与种类，如果是水分胁迫（即水分丢失），安全食用问题不大，如果是重金属或虫害胁迫（伤害）则食用对健康不利。因此，在不清楚白萝卜变蓝原因的情况下，对变色萝卜还是不吃或少吃为佳。

市民来电：

有市民来电投诉反映，上海市普陀区某公寓内存在违法加工假蜂蜜的行为。

案件处理：

上海市普陀区市场监督管理局接报后立即前往检查，现场查见加工好的白砂糖制品6桶、加工工具1件及白砂糖若干。当事人无法提供《食品生产许可证》及《营业执照》。执法人员当场销毁了上述成品、原料，没收了加工工具，并取缔了该非法加工窝点。

提醒：

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。有些不法商贩为了售卖高价，用蔗糖水勾兑后冒充蜂蜜销售。此外，蜜蜂的蜜源植物种类较多、生长环境复杂，可能导致蜂蜜中含有毒物质。所以消费者应通过正规渠道购买正规食品生产企业生产的蜂蜜，并查看产品标签上的信息是否齐全，以免购买到有问题的蜂蜜。