马天尼和巧克力杏仁块

蓝调莎

天气渐凉，下午茶时间里，需要暖心暖胃的食物，不妨用马天尼搭配巧克力杏仁块。巧克力杏仁块是一款很体贴秋冬味蕾的小食，原料单纯，做法简单。花上一点时间就可以自制出美味。

在去年奥斯卡获奖电影《蓝色茉莉》中，品味不俗的女主角茉莉（Jasmine），无论是随夫如愿进入上流社会，还是因丈夫情变，身处伤感无奈落魄中，不管怎么浮沉，把杯中物定为马天尼是她始终不二的选择。在《007》系列影片中，无论哪一任因急智胆略胆魄而魅力无穷的詹姆斯·邦德，惊心动魄同时，坐定后，手中物必是一杯好看而又够劲的马天尼。在今年年初英国影片《王牌特工》中，里面绅士风度十足的哈利·哈特提示想成为具有皇家风范的王牌特工艾格西：第一需有一套高级定制的西装，第二会调制一杯马天尼。

在美国，有的马天尼是用伏特加或几份杜松子酒调制而成，某国际名流赞其为“唯一可与欧洲十四行诗媲美的美国发明”。而在英国，现代骑士一般是将马天尼与苦艾酒搭配。在意大利，酿制马天尼的时间要更久远一点，早在1863年，马天尼罗斯家族就出现了。

自从对马天尼感兴趣后，发现家中存有两瓶，一瓶是马天尼红威末酒，一瓶是马天尼白威末酒，它们都来自意大利古老的MARTINI ROSSI家族。第一次好奇心上来时，我倒上一杯，加上冰块，感觉相当不错。最近一次，在做好巧克力杏仁块后，我先将马天尼红威末酒冰镇着，喝时再加上冰块，感到这样喝比没有冰镇过的口感要好多了。虽然没有装在马天尼专用杯里，而是用家中现有的高脚透明玻璃杯，然而拿在手中，手感仍很舒服，果香盈动的马天尼，口感极美妙，令思绪翩翩……

仔细看马天尼红白威末酒的度数，竟然只有16度，我还以为它和45度的茴香酒同样度数，再看其成分，原来是以葡萄酒为基酒，再加上草本植物等配制而成。

材料：

黑巧克力200克，美国杏仁240克。

做法：

1.用180℃温度将烤箱预热，放入杏仁烤10～15分钟至熟；

2.黑巧克力用刀切成巧克力碎；

3.将巧克力碎放入深号小不锈钢锅内，再放入煮沸的大水锅里，慢慢坐熔；

4.巧克力熔化后，关火，放入杏仁，拌匀；

5.取出后倒在牛油纸上摊薄，放在阴凉处，待其慢慢凝固；

6.冷却后切块即成。