无蜡质芥蓝突变型叶表面蜡质超微结构观察

张德双赵学志孙 雷，2张凤兰何洪巨汪维红苏同兵卢桂香

于拴仓1余阳俊1赵岫云1

（1北京市农林科学院蔬菜研究中心，北京 100097；2烟台大学，山东烟台 264005）

无蜡质芥蓝突变型叶表面蜡质超微结构观察

张德双1赵学志1孙 雷1，2张凤兰1何洪巨1汪维红1苏同兵1卢桂香1

于拴仓1余阳俊1赵岫云1

（1北京市农林科学院蔬菜研究中心，北京 100097；2烟台大学，山东烟台 264005）

以亮叶无蜡质紫色芥蓝突变型紫.中花芥蓝和多蜡质紫色芥蓝野生型为试材，对芥蓝叶片发育过程中最外层的表面蜡质进行系统地观察，并对无蜡质突变型紫.中花芥蓝、多蜡质野生型芥蓝和普通绿色芥蓝（CK）的干物质量、VC、可溶性糖、粗纤维、蛋白质、花青苷等主要营养成分含量进行测定分析。结果表明：在叶片发育过程中，多蜡质野生型芥蓝的叶面蜡质明显多于无蜡质突变型紫.中花芥蓝；野生型芥蓝和紫.中花芥蓝叶片背面的蜡质均明显多于叶片腹面；野生型芥蓝叶片背面的蜡质退化速度明显慢于叶片腹面。无蜡质突变型紫.中花芥蓝的VC含量高于野生型芥蓝，而粗纤维（DW）含量低于野生型芥蓝，说明紫.中花芥蓝有利于改良现有芥蓝的营养品质，有望育成高VC含量、高花青苷含量、以生食为主的芥蓝品种。芥蓝叶片的无蜡质性状对多蜡质表现为隐性遗传，紫色对绿色表现为显性遗传。

芥蓝；无蜡质突变体；超微结构；花青苷

芥蓝（Brassica alboglabra L. H. Bailey）是十字花科芸薹属甘蓝种一年生或两年生草本植物，原产于我国华南地区，为我国著名的特产蔬菜之一。……