植酸酶超量添加对樱桃谷肉鸭钙磷代谢及生长性能的影响研究

■ 乔 伟 张金伟

(1.中国农业科学院饲料研究所，北京 100081；2.北京盛拓达生物技术有限公司，北京 100085)

磷被认为是家禽饲料中除了能量和蛋白之外的第三种重要营养物质，它参与几乎所有主要有机物质的合成和降解代谢，在能量的储存、释放和转换中起着极为重要的作用；同时磷也是生物膜磷脂的重要组分，是构成骨骼、牙齿的的主要成分之一，对人体生命活动有十分重要的作用。

而植酸酶是最成功也是最早运用在饲料工业中的生物酶制剂，但是用量一直是按照500 FTU/kg全价料进行添加，而随着环保压力的不断加强，减少粪磷排放已经越来越受到重视。最近两年，高剂量耐温植酸酶的研究屡见报道，为了再次验证耐温植酸酶的剂量效应，本试验以樱桃谷肉鸭为研究对象，通过高剂量添加耐温植酸酶，研究其对肉鸭生长性能、骨骼灰分及钙磷代谢的影响，探讨植酸酶在肉鸭料中的最佳添加量，为生产上降低饲料成本、减少无机磷添加以及为植酸酶的合理使用提供数据参考。

1.材料与方法

1.1 试验动物与设计

试验选用12日龄均重一致的樱桃谷SM3雏鸭1 200只，随机分为5个处理，每个处理6个重复，每个重复40只肉鸭，试验期6周。设置对照为0.25%的基础有效磷含量，处理2～5组分别添加10 000 FTU/g耐温植酸酶（由北京盛拓达生物技术有限公司提供）50、100、200、400 g/t。具体设计见表1。

1.2 饲粮组成及营养水平

饲料配方见表2，饲粮为颗粒饲料，调质温度要求80～85℃，时间40 s。常规生产工艺按正常顺序配制，打包处将各处理饲粮采样，四分法缩减至400 g左右，送检水分、粗蛋白、钙、磷含量。……