《诗经》中的植物

潘富俊

采采卷耳，不盈顷筐。嗟我怀人，寘彼周行。

陟彼崔嵬，我马虺。我姑酌彼金罍，维以不永怀。

陟彼高冈，我马玄黄。我姑酌彼兕觥，维以不永伤。

陟彼砠矣，我马瘏矣。我仆痡矣，云何吁矣！

——《周南·卷耳》

卷耳，《尔雅》中称之为“苍耳”，《本草纲目》称其为“葈耳”。苍耳的果实布满倒钩刺，常附着在兽类的皮毛或人类的衣物上借以传播。它非中国原产，但早在古代时就经由牲畜买卖传入中国，即《博物志》所云：“洛中有人驱羊入蜀，胡枲（即苍耳）子多刺沾缀羊毛，遂至中国。”因此，苍耳又称“羊带来”。

苍耳是古时候常见的一种野菜，采其幼苗嫩叶炒熟，可以食用，但“滑而少味”，应该是穷苦人家的菜蔬，或年岁歉收时的救荒食物。古代妇女常背负顷筐（斜口筐）在野地采集野菜，即诗中所谓“采采卷耳，不盈顷筐”之意。诗中称采摘卷耳的妇女心不在焉，总是采不满筐篮。

苍耳的繁殖力与适应力强，现已遍及中国各地。农历四月，苍耳结子，形状如古代妇女的穿耳饰珠（耳珰），因此又名“耳珰草”。苍耳的种子炒至微黄后，去皮磨面，可烤成烧饼或蒸熟食用。

除了食用，苍耳的嫩叶还可用来制作酒曲。《名医别录》已把它记载为药材，主治一切风邪。杜甫的《驱竖子摘苍耳》一诗中有：“卷耳况疗风，童儿且时摘。”一来说明盛唐诗人杜甫平常也采摘苍耳作菜肴；二来说明苍耳也用来治病。

苍耳又称“葹”，如《离骚》中所云：“葹菉以盈室兮。”这其中的“”也是一种植物，叫蒺藜，两者的种子都有刺，均被视为恶草，用以比喻小人；……