姜黄素及其药理应用的研究

李亚军华北理工大学

姜黄素及其药理应用的研究

李亚军
华北理工大学

摘要：姜黄素是姜黄属植物的主要活性成分之一，具有广泛的药理和药用价值。本文主要从姜黄与姜黄素的构成出发，以及其药理作用和应用现状为研究的主要内容。通过研究得出姜黄素具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎抑菌以及保护肝脏等重要作用，并且现如今已经广泛应用于医药用品、食品、化妆品等多重领域。

关键词：姜黄素；姜黄；药理；应用

1.引言

姜黄中姜黄素的含量约为3%~6%左右，并且主要存在于姜黄的根茎之中，按照目前的姜黄素提取工艺来说，一般提取的纯度都不是很高，总体的利用率也比较低下。但同时也因为我国的姜黄资源非常丰富，相对来说姜黄的价格比较低，又因其具备多重药用价值，因此被广泛应用于医药用品、食品等众多行业。

目前，随着人们生活水平的提高以及姜黄素提取工艺的不断创新，越来越多的人们开始关注姜黄素药用价值，将其运用到保健品的开发方面，在笔者看来，姜黄素保健品具有非常好的发展前景。本文主要的研究内容可以分为两大方面，一是姜黄素的药理功效，包括抗肿瘤、抗氧化等；二是姜黄素目前的应用领域，主要有医药、食品等领域，全文的分析逻辑清晰，条理清楚，希望本文的整理和分析能够为之后姜黄素的应用提供更加广阔的空间。

2.姜黄与姜黄素

2.1姜黄的简述

姜黄有名郁金、宝鼎香，属姜科多年生草本植物。……