畜禽何时出栏最划算

李晓英　陈秀梅　懂维俊

(1.重庆市忠县畜牧兽医服务中心白石站,重庆　404300, 2.重庆市忠县畜牧兽医服务中心忠州站,重庆　404300)

畜禽何时出栏最划算

李晓英1陈秀梅2懂维俊1

(1.重庆市忠县畜牧兽医服务中心白石站,重庆404300, 2.重庆市忠县畜牧兽医服务中心忠州站,重庆404300)

养殖户寻找一个畜禽最合适的出栏时间,直接影响到养殖户是否可以获得最理想的经济效益,同时,也是养殖户获得最佳经济效益的必要措施,而育肥效果、饲料报酬、健康状况、商业时机等等都是确定畜禽出栏时间的基本重要指标.然而各种畜禽的出栏时间的影响条件确实不尽一致的,本文将详细阐述各个畜禽的最佳出栏时间及确定其出栏时间的最佳指标和方式,为今后的工作提出指导性建议。

1　生猪

生猪在不同的生长阶段,骨骼,瘦肉,脂肪的生长强度不同.在生长前期(大约在60kg体重前)骨骼和瘦肉生长较快,饲料利用率很高,随着月龄与体重的增加,脂肪生长超过瘦肉,但长1kg脂肪所需的饲料比长1kg瘦肉要高出2倍多,所以,饲养周期越长,体重就越重,饲料利用率越低,并且猪肉的脂肪含量也就越高,不受消费者欢迎.资料表明,在肉猪体重90～110kg时,平均日增重达到高峰,耗料省,屠宰率高,肉品质好,超过110kg后,日增重和饲料报酬开始下降.综合比较,育肥猪体重110kg是最佳出售时间.所以,杂交猪出栏时间应确定为体重110kg时,经培育的本地品种体重在90kg左右出栏。

2　肉牛

肉牛最快的生长速度是在12月龄以前,在12月龄以后的生长速度逐渐减慢,肉牛到成年以后一般会停止生长.但是,"补偿性生长"是肉牛独有的生理特征,补偿性生长是指肉牛在3月龄后,在正常的生长状态下,如果在某一发育阶段由于营养不足或者其他因素导致其生长缓慢甚至是停止生长,一旦肉牛的饲养恢复正常之后,其生长速度要比一般正常生长的肉生长速度快,正常饲养管理一段时间之后即可达到正常体重.其缺点在于这样做会拉长饲养期,使经济效益降低.并且对饲养时间非常重要,如果是在3月龄以前营养不良,则会使肉牛的生长速度受到严重的影响,即使在8～9月龄这一生长阶段也难以补偿其生长.因此,肉牛在1.5岁时是最佳的屠宰时期,最迟不能超过2岁。

3　肉羊

肉羊哺乳期(出生到断奶期)体重占成年期体重的28%左右,幼年期(断奶到配种前)体重占成年体重的70%左右,青年期(12～24月龄)体重占成年体重的85%左右,成年期(24月龄到6岁)前期体重会有缓慢上升,但到48月龄后增重基本停滞,增加的体重主要是脂肪,所以,肉羊必须在48月龄之前出售.实际上,当年生羯羊在正常生长发育条件下,冬季时体重就可达35～45kg,如不及时出栏,经过低温寒冷的冬季,采食质量较差的干草,体重会下降10%～12%,若使体重恢复到原来水平,需经过很长时间的饲养,这无疑加大了饲养成本,因此,当年羊羔应在当年出栏,尽量不要过冬。

4　肉狗

狗肉经常被用于抵御严寒,增强机体的免疫和抗病能力,狗肉蛋白质含量高,对于细胞活力及其器官有明显的滋补作用,医学上,常常将狗肉作为药用,狗皮的保暖性能很好,最受老年人欢迎.若不考虑狗肉的药用价值,肉狗在1岁以内出栏最合适,若不考虑皮毛的使用价值,一般在7月龄左右体重15～25kg时出栏,此时经济效果最高,若想充分利用肉狗的皮毛,一般应选择在11～12月份出栏最合适,此时天气寒冷,肉狗皮毛最佳,市场对狗肉的需求也很旺盛。

5　肉兔

兔肉属于高蛋白,低脂肪,少胆固醇的肉类,深受消费者欢迎,尤其是肥胖者和心血管病人的理想肉食.肉兔的最佳出栏期是性成熟后,体成熟前,虽然肉兔的生长发育受品种,气候及饲养管理等因素的影响,但其性成熟和体成熟仍有一定的规律,一般情况下,小型品种性成熟和体成熟分别是3.5～4月龄和4～5月龄,中型品种是4～5月龄和5～7月龄,大型品种是5～6月龄和8～10月龄.肉兔达到性成熟后,再经过1～1.5个月育肥出售,经济效益最理想。

6　肉鸡

肉鸡在5～7周龄期间脂肪大量沉积,生长迅速,一般母鸡的脂肪沉积能力比公鸡脂肪沉积能力更强,而在7周龄后,肉鸡的增长速度呈下降趋势,待到8周龄时,饲料消耗超过3kg时,肉鸡才能增重1kg,因此,为了提高养殖户的养殖经济效益,在肉鸡8周龄前必须完成育肥.一般情况下,因为肉鸡6周龄时的生长速度最快,消耗饲料2kg左右即可增重1kg,这个阶段的饲料利用率为最高,因此,养殖户一般选择肉鸡在6周龄后出栏。

7　蛋鸡

蛋鸡长到130d左右开始产蛋,之后产蛋逐步增加,第150d产蛋率达到50%左右,此时,每日产蛋效益与饲料成本大体相抵,进入青壮年时期的蛋鸡,产蛋量增加较快,饲料消耗相对较少,每产1kg鸡蛋大约需要2.5kg饲料,盈利水平较为理想,但在一般情况下,蛋鸡饲养到500d就应该采取淘汰措施.此时,蛋鸡产蛋时间已经达到350d以上,产蛋总量可以达到17.5kg,总盈利水平达到最大,如果饲养期超过500d,蛋鸡进入老龄阶段,采食量有所增加,但产蛋量迅速下降,产出效益逐渐抵不上投入成本,所以,蛋鸡必须在500d淘汰出栏。

8　肉鸭

肉鸭的育肥期相对比较短,一般在10～15d(肉鸭4周龄至上市以前).肉鸭8周龄以前生长速度迅速,超过50日龄后,肉鸭的增重速度下降,饲料报酬也越来越低,成本越来越大,因此,一般认为肉鸭的最合适出栏时间是40～48d.在实际生产中,如果以整只鸭出售,则在7周龄时出栏效益最高;如果以分割肉出售,肉鸭一般要等到8周龄时出栏,此时,肉胸最丰满,出肉率高,收益好。

9　蛋鸭

蛋鸭养到120日龄左右开产,第1个产蛋年的产蛋率最高,可达20kg,第2个产蛋年产蛋量下降5%～10%,此后下降更多.老鸭饲料消耗大且利用率低,同样产1kg的蛋,老鸭要比新鸭多耗饲料20%左右.所以,当蛋鸭饲养到500～600日龄时,就要根据市场上鸭蛋和饲料的价格来判断是留还是淘汰.若鸭蛋的销售收入大于老鸭的饲养成本,整个鸭群仍可饲养,否则应及时进行淘汰.如果鸭蛋行情较好,也可采取逐个鉴别的方法,将摸不到蛋的老鸭隔离饲养,若连续3d摸不到蛋,就及时淘汰,产蛋的老鸭继续保留。