稻蟹综合种养实用技术

李长娥（天津市武清区畜牧水产业发展服务中心，天津 301700）



稻蟹综合种养实用技术

李长娥
（天津市武清区畜牧水产业发展服务中心，天津 301700）

摘要：根据生态学原理，将水稻种植与河蟹养殖相结合，在天津市武清区开展稻蟹综合种养试验，在基础设施构建、水稻与河蟹品种选择、水稻种植与河蟹养殖、河蟹收获等方面进行总结，提出稻蟹综合种养实用技术，并对稻蟹综合种养模式进行了效益分析。

关键词：水稻；河蟹；综合种养技术

天津地区水稻一直按照传统的生产模式进行，土地和水资源利用率低，农药的使用也使水稻品质下降，已不能满足市民对食品安全的需求。近年来，以低污染、低能耗为基础的生态农业模式成为现代农业的发展趋势，如稻蟹综合种养、水稻牛蛙生态种养、蛭稻生态种养等发展较快。通过生态综合种养模式可有效改善稻田环境，控制水稻疾病的大面积爆发，在提高水稻产量、改善品质的同时还可收获养殖效益，稻田综合效益显著增加。武清区畜牧水产业发展服务中心于2014—2015年在武清区上马台镇、河西务镇进行了稻蟹综合种养实用技术试验，取得了较好效果，总结形成了稻蟹综合种养技术。

1 基础设施的构建

（1）稻田平整与田埂加固。5月初对水源充足，水质良好，黏质土壤的稻田进行平整，加高加固田埂，使稻田保持一定水位。一般田埂宽0.5 m，高0.6 m。（2）蟹沟整挖与防逃围栏构筑。稻田以0.27～0.33 hm2为单位，田埂内侧1 m以外挖蟹沟，沟宽1 m，深0.5 m，坡比1：2，稻田内的蟹沟要相通。稻田的外围用塑料布和竹竿建构防逃墙，塑料布埋入土中0.1～0.2 m，高出地面0.5～0.6 m，每隔1 m用竹竿固定，向内倾斜，转角处做成圆弧形，增加其抗风性，整个防逃系统做到无缝、结实。（3）稻田注排水系统建设。为保障稻田旱能浇涝能排，要建设好注排水设施。注排水口最好设在稻田相对两角处，采用胶管为好，在水管内端用双层网包好，以防河蟹逃走，防止进水时杂物和害虫的进入。

2 水稻品种与河蟹苗种选择

水稻品种选用当地种植，具有抗病性强、产量高等特点的“津原45”、“皖香早”等品种。

选用具有适应多种水域环境，生长速度快成活率高的中华绒螯蟹、大闸蟹或清水蟹。选用检疫合格、健康体壮、规格齐整、活力强的个体作为河蟹苗种，规格为100只・kg-1左右。

3 水稻栽培与蟹苗暂养与投放

（1）水稻田施肥。插秧前15 d左右，667 m2稻田施用100 kg经过发酵的农家肥和10 kg过磷酸钙作基肥。进水后耕地，将基肥翻入土中，2 d后667 m2用30～40 kg的生石灰进行消毒。（2）插秧。稻田进水10 d后，以“大垄双行”模式插秧，边行密插，围沟周边加密，以保证不少于常规插秧的苗数。（3）蟹苗暂养与投放。蟹苗引进在4月份进行，暂养池面积约为稻田面积的20%，水深0.8～1 m。蟹苗入池前向暂养池泼撒60～70 kg・（667 m2）-1生石灰，并将蟹苗放入5×10-3～5×10-2g・L-1高锰酸钾溶液浸浴5～10 min，以达到消毒的目的。暂养期间饲料日投饵量为体重的3%～5%，以动物性饵料为主，并根据天气以及饮食情况随时调整投饵量。6月中上旬，水稻插秧结束10 d左右，将暂养后的蟹苗投放稻田养殖，投放密度为200～300只・（667 m2）-1。应注意的是蟹苗投放要均匀，使其充分散开不扎堆。

4 水稻田间管理与河蟹养殖管理

4.1 水质管理

水稻与河蟹的生长发育都要求水质清新，溶氧充足。春季水位可保持在10～15 cm，夏季温度较高，水位加深到15～20 cm。养殖过程中应定期监测水体中的溶氧、氨氮、pH值等水质指标，夏、秋季要注意提高换水的频率，每7 d左右换水1次，换水量为原水量的1/3～1/2，换水时间选择在晴天的上午。首次换水7～8 d后投放EM菌生物制剂一次，使pH值保持在7.5 ～8.5之间，溶解氧保持在5 mg・L-1以上。

4.2 河蟹投饵管理

河蟹投放稻田后，初期投喂粗蛋白含量为20%～30%的河蟹专用全价配合饲料，日投饵量为河蟹总重的5%～8%，分两次投喂，上午8点—9点，投日投饵量的1/3，下午17点—18点投日投饵量的2/3。应在水草丛及水温较低处进行多点均匀投喂，阴天时少投。7月中旬—9月，可在原有饲料中加入一定量的植物性饲料（如浮萍、杂草等）、动物性饲料（如小杂鱼、动物内脏等），促进河蟹摄食及后期的脱壳。

4.3 日常管理

坚持早晚巡田，注意河蟹觅食、脱壳及活动等情况，检查防逃设施，进排水设施有无损坏，有无蛇、田鼠、青蛙等敌害，按时监测水质，做好日志。水稻田间管理按照一般农田进行。

4.4 河蟹病害防治

河蟹病害应遵循预防为主、防治结合的原则，以生态防治为主。河蟹生长期，每15 d左右撒施一次生石灰，具体方法为将生石灰浆泼洒于围沟，15 kg・（667 m2）-1左右，这样可以调节水质、保持水质清新，增加钙元素，利于水稻生长和河蟹的生长及脱壳，还能起到消毒防病、杀灭敌害生物的作用。泼撒生石灰7 d后，可以泼撒EM菌生物制剂，以改善水质，增加水中有益菌，防止疾病发生。夏季高温季节，除换水保持水质清新外，还可在饲料中加入由中草药、多糖、复合维生素等制成的药饵投喂，30 d 1次，以增强河蟹体质，提高其抗病力，减少疾病发生。

4.5 河蟹起捕

9月中下旬，稻田停水后，此时稻田内的水全部集中到蟹沟，利用地笼网在蟹沟中进行捕获。

5 效益分析

5.1 经济效益分析

经试验，稻蟹综合种养水稻产量比普通种植高10%～20%，667 m2河蟹产量15 kg左右，比传统水稻种植增收1 000元・（667m2）-1左右。

5.2 生态效益分析

在稻蟹综合种养试验中，河蟹对杂草、水稻害虫等的摄食，减少了水稻病虫害的发生，避免大量农药的使用对生态环境的污染；河蟹活动疏松了土壤，促进微生物活动，使土壤肥力得到释放，改善和修复稻田地力，同时其代谢产物是水稻较好的肥料，促进水稻生长。同时，水稻能净化水质，为河蟹生长发育提供天然饵料和良好的栖息环境。稻蟹综合种养可实现“一水两用，一地双收”的效果，有效地缓解渔业养殖面积不断缩减的问题，实现资源的有效利用。

5.3 社会效益分析

稻蟹综合种养为消费者提供了绿色、优质农产品，充分发挥了稻田的种植、养殖的生态功能，开辟了稻田生产可持续发展的新途径，具有较好的社会效益。

参 考 文 献

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［3］纪连元.中华绒螯蟹池塘养殖过程中关键点的探究［D］.上海：上海海洋大学，2013 .

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［5］崔青曼，张耀红，袁春营.中草药、多糖复方添加剂提高河蟹机体免疫力的研究［J］.水利渔业，2001，21（4）：40-41.

农技推广

文章编号：1002-0659（2016）02-0039-02

中图分类号：S511.099

文献标识码：B

收稿日期：2016-02-18

作者简介：李长娥（1971-），女，工程师，主要从事水产养殖的研究工作。E-mail：tjlichange1991@126.com