宁海：学生食品安全监管再创新模式

文 滕士来 胡皇印

自2013年以来，浙江省开展了“千万学生餐饮安全工程2013～2015年”行动，宁海县紧跟全省步伐，扎实推进宁海县“十万学生食品安全工程”，全面完成各项目标任务，有力提升了学校及周边食品安全水平，有效保障了学生饮食安全。目前，这项工程已圆满收官，但学校食品安全工作作为一项民生工程、实事工程，仍是社会关注的热点、市场监管工作的重点。为深化“十万学生食品安全工程”建设，进一步扩大工作成果，宁海县食品药品监管局再次创新监管模式，在学校及其周边率先开展“清托定级”、“双评双示”等专项工作，已取得显著成效。

清托定级，消除学生“托管点”监管盲区

近年来，一部分学校周边相继出现一些为中小学生提供托管和就餐服务的“托管点”，有些“托管点”提供的餐饮服务活动存在未经许可无证经营、从业人员未取得健康证明上岗、餐具消毒不规范、食品原料索证索票不到位等现象，给中小学生饮食安全带来了较大风险。为彻底扭转这一现象，宁海县局主动介入，通过排查摸底、约谈培训、分类监管等方式谋求长效管理机制，有效清除了该领域食品安全隐患。

通过学校门口蹲点、走访打听、同行摸底等方式，宁海县局用1个月时间全面摸清了“托管点”供餐的基本情况，共摸排出“托管点”40家。根据前期摸排情况，充分考虑经营户、学生、家长对2016年春节开学就餐作重新安排的现实需要，减少相关人员抵触情绪，宁海县局选择在寒假期间对学生“托管点”经营者进行约谈，开展食品安全知识培训，说明食品安全法规政策，引导其结合自身条件，合理选择办理餐饮服务许可证、降低规模或停止经营的整改方向。……