南阳市草腐菌产业发展现状与对策

杨显金 杜如学

（南阳市经济作物技术推广站，河南 南阳 473000）

南阳市草腐菌产业发展现状与对策

杨显金 杜如学

（南阳市经济作物技术推广站，河南 南阳 473000）

食用菌是河南省南阳市的优势传统特色产业之一，在我国北方食用菌产业发展格局中占据重要位置。基于此，着重介绍南阳市草腐菌产业的发展现状，指出目前该产业发展中存在的主要问题，并提出促进产业发展的对策建议。

草腐菌；发展现状；对策建议；南阳市

1 南阳市草腐菌产业发展现状

1.1 产业发展情况

2015年，河南省南阳市食用菌鲜品总产量达56.072 3万t，总产值达到49.713 9亿元。其中，以香菇为代表的木腐菌类鲜品产量达48.037 6万t，占食用菌鲜品总产量的85.67%，产值达到45.345 2亿元，占食用菌总产值的91.21%；草腐菌鲜品产量为8.034 7万t，占食用菌鲜品总产量的14.33%，产值4.368 7亿元，占食用菌总产值的8.79%。全市草腐菌主栽品种有平菇、双孢菇、金针菇、草菇和鸡腿菇等，主要分布于宛城、卧龙、新野、内乡等县区，近年来西峡、淅川、桐柏、南召也有发展。发展草腐菌生产的主要原料有棉籽壳、秸秆（麦秸、稻草）、玉米芯、畜粪等。

1.2 产业发展特点

1.2.1 领导重视。近年来，南阳市委、市政府在“十一五”期间就提出了食用菌产业“三大转移”的发展方针，“十二五”期间又多次组织相关领导及单位负责人到草腐菌产业发展水平较高的地区考察学习，新野县还与西北农林科技大学生命学院签订了食用菌实验示范站的合作协议，有力推动了草腐菌产业的发展。

1.2.2 逐步形成加快草腐菌产业发展的氛围。各级领导对草腐菌有了进一步的了解和认识，形成了“应下大力气抓草腐菌发展，使草腐菌产业成为解决秸秆出路、带动农民增收致富的新型现代化产业”的共识。

1.2.3 发展规模和栽培品种有新突破。草腐菌生产量不断扩大，木腐菌和草腐菌的结构不断优化，草腐菌总产量占食用菌生产总量的比例，由“十一五”末的不足10%，提高到现在的14.33%。同时，草腐菌由以前传统的平菇、金针菇等少数几个品种，增加到现在的20多个品种，在由单一品种向多品种并举上迈出了重要一步。

1.2.4 组织化水平大幅提高。目前，南阳市有食用菌合作组织192家，较“十一五”期间的30家新增162家，其中省级示范社3家，合作组织数量提高540%；菌农入社率由“十一五”期间的不足2%，提高到现在的35%。

2 存在问题

①目前，南阳市草腐菌生产比例较小，食用菌产品结构不合理，且目前还处于零星的点片发展状态，生产规模小，难以发挥规模效益和品牌效应。②加工流通企业规模小，带动能力弱，生产组织化程度低。③政府投入不足，引导力度不够。

3 发展对策

3.1 建立草腐菌生产基地

加快出台南阳市草腐菌产业发展规划，以高标准良田示范区等粮食主产区为基础，充分发挥资源优势，因地制宜建立草腐菌生产基地。

3.2 加强引导与强化培训

构建科技支撑体系，将草腐菌生产技术人才的引进和培养纳入市级人才引进培养计划；引进先进生产技术，加强对菌农的培训；积极引导建立专业合作组织，以示范区建设为载体，强力推行标准化生产，及时解决生产、加工与销售过程中的问题，提高组织化程度。

3.3 加强木腐菌草腐化研究

深入总结平菇等草腐化菌类的成功经验，综合利用各方面的科技力量，实施木腐菌草腐化研究，提高南阳市秸秆综合利用水平。

3.4 加强菌政管理

一是严格市场准入和基地准出，建立信誉保障和质量追溯制度，加强市场监管，确保产品质量安全。二是加强菌种管理、技术指导、监督检查，确保草腐菌产业持续健康发展。

3.5 加大品牌创建力度

培育深加工企业，扩大鲜品转化量，开发菌类系列产品，鼓励企业创建草腐菌品牌，争创名牌产品，增加产品附加值，抢占市场份额。

3.6 健全信息服务体系，发展现代物流

依托批发市场、交易平台和商业网络，发布国内外草腐菌生产和供求信息；同时，发布南阳市生产基地规模、产品质量和价格等信息。另外，积极推行“衔接基地、连锁配送、全程控制”的销售模式，加快发展连锁经营、直销配送、电子商务、拍卖交易等现代物流业务。

3.7 加大扶持力度

政府要制定优惠政策，加大财政投入，设立草腐菌发展专项资金，重点扶持龙头企业、种植大户以及新品种、新技术的引进、实验、示范与推广。

F326.13

A

1674-7909（2016）29-26-1

杨显金（1964-），男，高级农艺师，研究方向：农业技术推广。