用先进设备打造农业生态养殖新模式
——记黑龙江绿友农牧业科技发展有限公司

文/宋广山 武文龙

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用先进设备打造农业生态养殖新模式
——记黑龙江绿友农牧业科技发展有限公司

文/宋广山 武文龙

董事长张军近照

张军及其管理团队

我国是农业大国，秸秆资源十分丰富。2015年5月，国家发改委、农业部共同组织各省有关部门和专家，对全国“十二五”秸秆综合利用情况进行了终期评估。评估结果显示，2015年全国主要农作物秸秆理论资源量为10.4亿吨。秸秆资源拥有量居世界第一，且呈增加的趋势。然而，虽然我们有着占世界秸秆总产量80%的丰富的秸秆资源，且农作物秸秆中大约有65%～80%的干物质能够向动物提供能量，是牲畜饲料的最佳选择，但是目前用于饲料的却不足10%，利用率极低，这么好的生物能源甚至被直接烧掉而白白浪费。同时，长期以来，秸秆焚烧还带来了大量的问题，不仅造成资源浪费，环境污染，毁坏树木和耕地，而且影响交通安全，甚至引发火灾、交通和航空事故等重大安全隐患。对于这一问题农民犯难，政府挠头，年年禁，年年烧，年年总结，年年报道，年年评论……不管如何强调，或采取什么方式来杜绝秸秆焚烧现象，如向农民发放补贴、加重罚款等，收效总是不够理想。到头来的结果依然是狼烟起祸患生。那么，处理秸秆焚烧到底有没有出路可寻了呢？这一系列的问题在拷问着谁呢？面对每年多达十数亿吨的秸秆，什么样的利用方式更为合理呢？黑龙江绿友农牧业科技发展有限公司（以下简称“绿友公司”）给出了变废为宝的完美答案。

绿友公司自成立以来，充分将秸秆微化处理技术广泛应用，利用当地畜牧养殖资源优势、产业政策和劳动力资源，变资源优势为经济优势，采用先进的工艺技术及设备，产品的开发深度、广度不断扩大，进一步延长产品的加工链条，不仅对县域发展经济起到了一定作用，而且还辐射周边广大地区农民，将滞留在农村的富余劳动力转变成从事专业化饲养技术工人，实现了农村稳定，农民增收和增效，摸索出了一套行之有效的实现生态农业良性循环的办法，走上了利废、惠农、富民、报国的正确道路，为秸秆资源和微生物资源的开发利用提供了广阔的前景。

北京大学民营经济研究院区域经济课题中心教授、绿友公司技术总监曾蜀斌介绍说：“农作物秸秆中含有植物光合作用所积累的一半以上的能量，富含粗糖、粗蛋白质等畜禽所需的成分，我们研发的秸秆微化处理技术，可以将秸秆转化成优质的饲料资源，对于缓解秸秆焚化所带来的一系列问题以及蛋白质资源紧缺带来的饲料原料危机，都具有十分重要的意义。”

秸秆变成好饲料：小小生物菌作用大

先进的饲料加工设备

秸秆用作饲料，在我国有着悠久的历史。秸秆的主要成分是粗纤维，而粗纤维中所含的纤维素、半纤维素可以被草食家畜作为饲料消化利用，同时，不同的农作物秸秆还含有一定的矿物质、维生素和微量元素。随着畜牧业的发展，秸秆饲料发挥着越来越重要的作用。但是目前在一些农村，农民都是将秸秆直接切碎作为饲料，而把秸秆直接用作饲料营养价值较低，其干物质消化能低于9 MJ/kg，粗蛋白质约占3%～5%，可消化物质约占35%～50%，反刍家畜对秸秆的消化率仅为20%～30%。另外有些地区还利用青贮、微贮、氨化发酵等方式来把秸秆用于饲料，但这几种方式都存在着这样那样的弊端：秸秆青贮饲料，饲料青贮一次性投资较大，不是专业的养殖户，很少有农户愿意投资搞饲料青贮，且青贮饲料不宜饲喂过多，饲喂过多容易引起某些消化代谢障碍；秸秆干贮饲料，将秸秆作为干贮饲料最突出的问题的是磷不足，其有效进食能量不能满足反刍家畜的需要；秸秆氨化发酵，也只能少量提高营养价值和改善适口性，经济效益不高。这些技术都不能解决质的问题。

为此曾蜀斌和他的研发团队，通过大量的饲养试验，从采食量、增重速度、饲料转化效率等评价指标研究秸秆在畜禽中的应用效果，在实践中，他们发现秸秆经过加入高效活性微生物菌种，放入密封容器中贮藏后，在发酵过程中由于处在厌氧环境和适宜的温度下，可以打开木素壁，从而使有机质通过生物菌转化为糖类，这些糖类物质又经有机酸发酵转化为乳酸和挥发性脂肪酸以及氨基酸等营养物质。正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。”如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质为“生命的载体”。可以说，它是生命的第一要素，而蛋白质的基本单位就是氨基酸。曾蜀斌他们在研究中还发现，这些转化后的物质不但pH值能降低至4.5～5.0，还同时抑制了丁酸菌和其它腐败菌等有害菌的繁殖，而且这样经过微化处理的秸秆，粗蛋白质和粗纤维都有所提高，并有微酸味，不但适口性好，还易于被畜禽消化吸收。这一重要的发现，就直接解决了秸秆粗纤维含量高难以被畜禽消化吸收，适口性差等困扰秸秆饲料的难题。

谈到如何想起将生物菌运用到秸秆饲料的研发中，曾蜀斌介绍说：“这种生物菌最早是用在无排放造纸方面，后来由于国内农作物秸秆焚烧不但造成重度空气污染而且还由此引发了火灾和重大交通事故等灾祸，就下决心要把这个问题彻底解决掉，进而联想到将生物菌运用到处理秸秆问题上，这将会使国内的农作物秸秆通过生物菌的转化全部得到利用，是改变我国环境及畜禽肉类安全肉食品、粮食安全的一件不可估量的大事。为此，经过六年的反复测试、研究，终于研发成功。研发成果通过中试、大试，完全符合畜禽饲养的各类指标，而且用这种饲料喂养的畜禽，粪便中不含任何有害物质，稍加处理就可以成为合格的复合肥直接用来还田，两年后不用再施加化肥，第三年的粮食产量就能与现在添加化肥生产出的粮食产量持平，这个技术就是真正把秸秆全部‘吃干榨净’。”

实践证明，秸秆微贮不仅可以提高秸秆饲料的利用价值，而且可以常年用来喂养畜禽，利用秸秆来过腹还田，不单使废物得以利用，还田的秸秆还可以用作肥料，从而减少因焚烧秸秆产生的烟尘污染和二氧化碳排放，减缓温室效应，实现生态农业的良性循环。真正能够从植物秸秆→动物饲料→动物粪便→植物肥料→改良土壤→生态植物→无害粮油→绿色食品，形成动植物循环利用产业链，不仅有效利用了秸秆，减少了污染，而且能让农民增收，一举多得。为此省领导做出了“宣传舆论工作应多宣传并引导秸秆的综合利用，通过几年努力必见成效”的批示，肯定了秸秆微贮这一既解决环保问题，又为农民增收和地方增效的做法。

好设备成就好技术：加工流程一气呵成

获得2010年上海世博会荣誉证书

猪舍外景

好马配好鞍，实力是王道，一项好的技术离不开先进设备的支持。绿友公司从菌种的选育及制备开始就严格选取优良设备并在实践中不断改进。从发菌株→纯化→培养液→细胞或孢子悬液→诱变剂处理→中间培养→平板分离→初筛→复筛→生产性能实验→菌种保藏，这一系列过程对设备都有着严格的要求。

设计实施这一技术措施的系列移动式机械化设备，使得秸秆就地采集、加工切碎、预加热、过滤、搅拌、装罐灭菌、冷却等流程一次完成，看似容易，要真正实现难度就太大了。为此绿友公司上至董事长、总经理、副总经理，下至各部门的每一个成员，群策群力，献计献策。

最后经过多次试验，改造了自动连续粉碎上料设备、自动上料称重喷菌多料连续混合设备、自动测定发酵物料的水分仪器、 自动称重灌装发酵车等设备。使自动连续粉碎上料设备粉碎粒度达到40～80目；自动上料称重喷菌多料连续混合设备达到10t～100t/小时；自动称重灌装发酵车灌装完毕后，每批次发酵168小时。

美誉度攀升：好的发展模式成就高品质放心肉

如今，食品安全问题已成为全球关注的焦点问题之一。通过摄食有毒有害物质引发的食源性疾患居各类疾病总发病率的第二位，成为当今世界上最广泛的卫生问题之一。肉类食品是人类生活中必不可少的食物来源，其安全问题关系到广大人民群众的身体健康。我国是世界第一肉类生产大国,而猪肉是我国居民的主导食品。但近几年来,被执法部门查出、被媒体披露的肉类食品生产加工中使用亚硝酸盐等有害添加剂以及瘦肉精的问题相当突出,严重危害了人民群众的身体健康,因此如何保障肉类食品的安全已是关系到民生健康的刻不容缓的大事儿。

先进的饲料设备

谈到这一问题，绿友公司董事长张军感慨地说：“当前，肉类食品的问题的日益严重，其根源在于饲料。主要原因是国内粮食霉变、化肥、农药过度使用，造成有害物超标，这些超标饲料饲喂家畜后产生严重的不良后果，出现如：家畜大批病变死亡、生产出的肉类有毒物质严重超标等结果，人食用后，同样给人体造成危害，导致免疫力下降、各种慢性病孳生。而我们公司通过生物菌直接产生作用发酵后的饲料，生物菌把饲料中粮食的霉变和有害物质全部分解转化，形成氨基酸等有益的物质，将上述问题全部解决。这样生产出来的肉食，无污染、无药残、无农害、无抗生素、无重金属等等，当初我就是看好了这一项目于国于民都是天大的好事儿，所以就个人投资10.5亿元，来开发这一潜力无限的阳光产业，这个项目也得到了农业部、科技部、环保部等部委的大力支持，尤其是农业部部长韩长赋十分关注这一利国利民的项目并亲自接见过我。我十分相信自己的眼力，下一步将把这一项目向全国辐射，我们公司就是要让全中国吃上高品质的安全肉、放心肉。”

绿友公司总经理翟青学自豪地介绍说：“咱们的猪，瘦而不柴，肥而不腻。即便是饲养一年的纯粮食喂养的土猪，也和用我们的饲料饲养出的猪无法相比。我们曾经让部分‘三高’病人和儿童免费试吃了绿友生产的猪肉，结果是吃了普通饲养猪的肉，人容易犯困，精神不振，‘三高’病人指标上涨，而咱们的猪肉，无论吃多少，都能保持‘三高’稳定，人吃了肉精神头也足。特别是孩子们吃了我们饲养的猪肉，再也不想去吃别的猪肉了，不但对身体没有任何危害，反而因为蛋白质氨基酸很高，身体更加健康，我们都相信我们能为解决中国少年儿童吃肉的问题做出很大的贡献。”

2015年8月11日，绿友公司送检的猪肉通过谱尼检测后，检测的结果表明无机坤、铅、镉、总汞、四环素、土霉素、金霉素、盐酸克伦特罗均远远低于人体摄入标准。绿友公司副总经理王国强透露，“早在绿友生产的猪肉送检之前，我们公司生产的猪肉就被公认为是中国最好的猪肉品种。2015年4月，日本大西株式会社董事长来公司考察品尝了猪肉后，特意带走了一头猪回到日本，邀请日本本土高端人士及美食家与鹿儿岛臀肉同桌共品，结果根本吃不出来是两种猪肉，反而觉得比以往吃的肉更香；2015年8月初，俄罗斯经济学副博士、俄罗斯莫斯科中国事务谈判代表布伊诺夫・尤里・帕夫洛维奇偕俄罗斯联邦市场调查基金会主任、匈牙利公司副经理、联合国欧洲经济委员会专家、联合国工业发展组织驻华代表处专家及代表、联合国人居留专家、世界旅游组织专家、上海合作组织顾问及商务俱乐部成员、俄联邦国家杜马财产委员会主席助理、俄罗斯科学院首席研究员组成代表团来考察我们这个项目，主要是考察秸秆利用，因为他们国家也有大量的植物秸秆无法利用，到中国来寻找有无很好的处理方法。代表团是专程来公司商定由俄方出资，我方提供技术全面进行合作，并由俄国家代表爱德华专门负责对接与我公司的合作。代表团品尝了我们公司生产的猪肉后，连挑大拇指，一致认为‘这是在俄罗斯从来没有吃到过的高品质的猪肉，如果这项技术引入到俄罗斯，将培育出大量的猪、牛、羊，会让更多的人吃到这样高品质的肉。’”

一波又一波的考察品尝，令绿友公司生产的猪肉声名鹊起。2015年年底，绿友生产的猪肉参加了上海食品安检部门组织的一次国际评鉴，全世界几十家知名猪肉品种参选，最后只剩下三家进入最终的三甲，这就是享誉世界的西班牙伊比利亚猪肉、日本鹿儿岛猪肉和绿友公司生产的猪肉，那美好的口感，为食客留下了难忘的美食记忆，最后作出评定结果：“绿友公司参选的猪肉品种拥有均衡的脂肪分布，并以其独特的馥郁芳香扩张肉食者的肉食领地。”

随着人们生活水平的不断提高，用集约化、工厂化养殖方式生产出来的产品，品质、口感均较差的畜禽产品已不能满足广大消费者日益增长的消费需求，而农村一家一户少量饲养的不喂全价配合饲料的散养生态畜禽因其产量低、数量少也满足不了消费者的对生态畜禽产品的消费需求，因而现代生态养殖应运而生。

如今，绿友公司充分利用黑龙江绥化市望奎当地畜禽资源优势，得到了望奎县镇两级政府在政策上的支持，在投资环境上给予保障，并从可持续发展、经济增长方式等方面综合考虑建立了行之有效的循环经济发展模式。建设了望奎开发区17万平方米深加工、卫星镇50万平方米养殖用地，包括3000平方米的办公楼，10000平方米的库房。采访中，翟青学总经理介绍了基地的规划，基地建成后绿友公司的目标是在公司不断壮大的同时，带动周边农民迅速脱贫，他说：“咱们公司的运营模式是，公司+合作社+农户+基地，这样就能确保产品的品质和国家精准扶贫政策的落实，精准扶贫就是为贫困户增收：一是放养牛增收，每户五头牛。放养一头牛，农户四个月可得到1000元收入，一年三次，就是3000元，五头牛就是15000元，放养一万头牛贫困户增收1000万元，户均可增收5200元。二是秸秆回收增收，农户把秸秆送到企业，避免焚烧大气污染产生雾霾破坏环境，还能有一定的利润，可实现经济效益还能解决社会效应。三是劳动力劳务增收，贫困户可来养殖场打工，实现就近就业还能放养到农户实现分散就业。预计用工400人，每人每年四万即是1600万元，户均可增收5000元。四是企业包保增收，农户不承担任何风险，按照公司技术规范和操作规程，养好牛既可以有100%盈利，也可以100%有保障。五是企业占地增收，公司落地占用农田，按照市场价格收购土地，一期44万平方米，可直接收入450多万元，户均增收2500元。然后农民还能到咱们公司上班。”

黑龙江省是我国的粮食产业大省，绿友公司的发展模式不但能促进当地养殖加工业发展，同时也符合国家的产业政策，能促进农产品加工业发展，是形成养殖、加工结构合理化和拉长产业链条的重要途径，并可提高产品的附加值，在给企业带来丰厚利润的同时，又能带动种植业、养殖业以及其它相关行业的发展，促进农村经济由“粮一经”二元结构向“粮一经一饲”三元结构转变，必将大大改善我国生产资源的配置，创造出更多的附加值。总之，绿友公司结合产业化结构的调整。为进一步扩大支柱产业发展，大力促进畜禽饲养、加工产业，深化养殖业健康、持续发展，使畜牧养殖主导产业焕发出蓬勃的生机和活力起到了极其重要的引领作用。

站在绿色产业发展未来的制高点上审视，也许这个名为“绿友”的公司正如一只奋翅的雏鹰，虽翅膀尚有些稚嫩。但鲲鹏一日九万里，起步尚且在脚边。凭着志同道合的这群人那股子韧劲，作为引领秸秆微生物处理产业的绿友公司，假以时日，一定会“大鹏一日同风起，扶摇直上九万里”。

研讨管理细节

科学饲养的猪仔