零售业供应链管理问题探讨
——以中百仓储为例

湖北科技学院经济与管理学院 张建军 高婷

零售业供应链管理问题探讨
——以中百仓储为例

湖北科技学院经济与管理学院 张建军 高婷

随着社会经济的进一步发展，供应链在零售企业中的重要性逐渐突显，成为了零售企业的重要竞争力。本文从零售企业的供应链管理理论出发，以中百仓储为例，分析中百仓储供应链发展所处的内外环境以及所面临的困境，探讨中百仓储零售供应链优化的方向，从信息网络建设与优化、探索发展第三方物流、强化战略合作关系、深度优化经营策略、电商发展等五个方面提出了改进意见。

供应链管理 连锁超市 零售业

伴随着全球经济一体化趋势加快，以及电子商务平台迅速崛起和壮大，零售业迎来了难得的发展机遇，也带来了一些风险和挑战。自2001年中国加入WTO后，国际零售巨头在国内飞速发展，导致原本激烈的零售行业竞争愈发残酷，而供应链管理水平作为零售行业的核心竞争力之一，其重要性也就更为凸显。当前，我国零售企业对供应链管理问题已经有不少学者进行研究，也有了一些成果，但是基于经济发展、市场环境等的不确性因素，结合专门的零售企业开展零售业供应链管理研究仍然十分有必要。

1 中百仓储零售业供应链管理现状与问题成因分析

中百连锁仓储超市有限公司(以下简称“中百仓储”)是中国上市公司中百集团的全资子公司，成立于1997年12月，总部设在湖北武汉。公司围绕消费者的日常消费品，即“饭桌子、米袋子、油瓶子、菜篮子”相关的商品，以“低价无假货”的经营宗旨开展经营活动，目前已经具备相当规模，成为名副其实网点较广、影响力较大的大型连锁超市之一。

1.1 中百仓储零售供应链现状

作为大型连锁超市，这里将围绕采购管理、配送管理两方面展开分析中百仓储零售供应链，具体如下。

(1)采购管理。中百仓储始终秉承“低价无假货”的经营理念，通过学习国内外优秀连锁超市巨头的成功经验，按照统一采购、配送、管理、核算的经营方式，不断对自身进行优化，目前已经发展为拥有自身的物流配送中心和生鲜冷链中心及十多个农产品基地，自营商品范围也在不断壮大。通过构建标准化管理体系、采购体系、运营体系，推动企业飞速发展。

(2)配送管理。中百仓储配送实行四级管理制，每一级职位分工明确，配合高效。中百仓储设立了自己的配送中心，配送中心专门安排配送会计、配送出纳、配送录入、配送坏事等岗位，加强配送环节管控，切实提高配送效率。中百仓储除拥有自己的物流配送设施外，还积极借助社会配送资源，比如第三方物流，以便最大化节省费用，实现“低价”的经营理念。

1.2 中百仓储零售供应链管理相关指标分析

(1)存货周转率。中百公司的存货周转率逐年提升，1998年存货周转率仅为4.005，到2014年达到6.748，表明2014年度中百仓储一年存货可以周转6.7次，平均53天周转一次。从存货周转率指标来看，国际零售巨头沃尔玛仅为7.54次，麦德龙为7.18次，存货周转成效方面已经十分接近国际零售巨头的水平。存货流通加快有助于中百仓储健康有序运行。

(2)总资产周转率。过去十多年的发展历程中，其资产周转率是不断上升的，表明中百仓储的经营能力在不断提高，获利能力也在增强。但相较于国际水平，还存在一定差距，仍需引起高度重视，必须不断加强资产管理水平，提高总资产周转率。

(3)净资产收益率。该项指标可以通过ROA和ROE这两个数据来观察，2001年中百仓储资产报酬率1.7629，净资产收益率4.65，2014年资产报酬率为1.9028，净资产收益率7.3265，从年度趋势来看，这两项指标均基本处于稳步提升状态，不过近几年因为金融危机导致的实体经济变差、整体消费萎缩等越趋于平缓。

1.3 中百仓储零售供应链问题成因分析

纵观近几年零售行业的发展，受金融危机影响，宏观经济增速缓慢，经济下行以及电商对整个零售业供应链行业的冲击越来越大，中百仓储之类的传统零售业面临着巨大的压力。消费的渠道多样化以及竞争激烈的影响对中百仓储的供应链造成了不小的冲击中百传统的供应链已经无法再满足市场的需求，全面推进供应链的升级和改革是必然的选择。

而当整个行业陷入低迷的时候，在企业供应链高水平的管理的前提下，需要高效率来拉动，目前中百仓储的供应链效率仍受到一些因素的影响。如在库存管理方面存在超市订单管理不规范、库存管理系统不健全、超市高库存和缺货现象等问题。虽然中百仓储的供应系统在一定程度上简化了流程，提高了采购效率，但订单系统的过分透明化容易导致零供关系合作意识不够强。在物流配送方面配送中心不够现代化，物流操作中心欠规范，配送也较为零散，以现在的技术设备根本无法满足现行要求。虽然配送的流程很标准但在监管方面还不够严格，导致货源配送不及时等。这一系列的因素导致了中百仓储供应链问题的形成，具体分析如下。

(1)信息问题。基于种类繁多的商品，以及数量庞大的供应商等因素，有些时候会出现信息滞后、信息共享难度大的问题，特别是零售终端与顾客直接接触，获取的信息不能有效回馈到供应链前端。日前中百仓储也应用了许多计算机等智能技术和订单邮件等智能系统，解决了信息滞后、信息共享等问题，但面对庞大复杂且竞争激烈的市场，依据是一个重要的瓶颈问题。

(2)供应商管理用户库存利弊共存。目前，中百仓储通过将供应商连接进同一个系统，以实现信息共享，提升货物采购效率，但是各门店商品的库存情况同时暴露在供应商面前。由于供应商并不是唯一的合作商，这容易导致中百仓储的信息流出，被竞争对手等加以利用，从而不利于自身更好地参与市场竞争。

(3)零供关系的合作意识普遍不强。由于受传统观念影响，供应链各节点间容易形成交易伙伴关系，而不是合作战略伙伴，重视合作的短期效应，而不是长期发展，这样很容易出现讨价还价、拖欠货款等问题。整条供应链上的组织容易形成互不信任，为各自利益的最大化而隐瞒价格、成本等，阻碍更好地合作。

(4)供应商配送现状存在弊端。从中百仓储与各供货商间的合作关系来看，因为存在市内供应商直送现象，导致强弱势门店的销售情况影响经销商的送货积极性，有些弱势门店经常脱销；员工素质好差不均，货物到店时间相差较大；门店之间存储之间传输供应不及时的问题普遍存在，有待进一步优化配送环节。

2 中百仓储供应链发展的条件与建议

2.1 信息网络建设与优化

众所周知，供应链对于零售企业的发展起着重要的作用。对于目前的中百仓储而言，在采购、库存方面已经采用了一些软件，具备一定的信息化水平，但于沃尔玛、家乐福等国际零售巨头相较而言，其信息网络建设与优化还有待进一步加强。信息网络包括采购系统、物流系统、资金流监控系统、库存现状等，信息网络建设对于零售企业更好地参与市场竞争意义重大。信息在供应链内起着黏合剂作用，实现信息共享有利于供应链实现更加有效，整个供应链上的信息共享包括顾客需求信息、生产信息、订单信息、产品信息、库存信息、销售信息、物流信息等。知道了需要共享哪些信息后，如何有效地实现信息共享，就需要建立统一有效的信息系统框架，这一环节需要供应链信息技术来支持。即第一个方面是借助自动识别与数据采集技术、标识代码技术、互联网技术、电子数据交换技术等，第二个方面为电子订货系统等智能系统组成企业资源计划(ERP系统)。

2.2 探索发展第三方物流

当前，中百仓储存在三种商品配送模式，即供应商配送、部分外包给第三方物流配送、自营配送。随着市场经济的进一步发展，第三方物流的专业化水平将更趋完善，如果中百仓储能有效整合第三方物流为自身商品配送服务，将更有效地提升自身市场竞争力。零售业可以充分借助自身的信息系统，把条件成熟的自身能处理的物流活动外包给第三方物流，以合同为约束进行全程管理和控制。从目前市场环境来看，外资对第三方物流也在不断升温，同时政府也出台了不少对第三方物流的政策激励措施，不断推动了第三方物流的完善、健全、发展。中百仓储必须抓住契机，积极探索与第三方物流的深层合作。

2.3 强化战略合作关系

国际零售巨头非常重视与供应商的战略合作关系维护，作为国内大型连锁超市中百仓储而言，必须将眼光看得更远，以谋求与供应商间的战略合作关系，而不是短期化、利益化合作。要最大化地降低各种风险，供应链必须发挥整体的最佳效能，就要同所有的供应商建立稳定、和谐、公平、有序战略合作关系。

2.4 深度优化经营策略

中百仓储作为大型连锁超市，其经营的是一个平台，面对的是众多商品，不同的商品来源于不同的厂家，面对不同的消费者，故而有针对性的经营策略非常关键。在供应链管理过程中必须充分重视产品策略、价格策略、服务和促销策略、会员策略等，以实现经营业绩的最大化。同时要强化配送中心的选择，包括自建配送中心问题，对于平台的企业，配送直接影响着商品的运输成本，而原本就是低价格的消费品，顾客对价格的敏感性较强，“低价”是中百仓储追求的重要目标之一。

2.5 电商业务发展势在必行

现在是一个互联网+的时代，淘宝和京东网上超市的迅猛发展已经证明，信息的快速共享、灵活的销售体验以及高效的客户反馈已经成为未来零售业发展的方向，发展网上超市对包括中百在内的所有连锁超市都具有非常积极的作用，如何在这一零售行业的互联网+的浪潮中拔得头筹也成为了零售大佬们必须思考的问题。零售行业将不在局限于传统意义上face to face的销售，而是利用电商平台让购买这一过程变得更加便利与及时。只有在电商这条路上寻找到正确的发展道路，才能发挥互联网+给企业带来的无限潜力，实现企业的可持续发展。

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F715

A

2096-0298(2016)08(a)-001-02

张建军(1977-)，男，湖北通山人，副教授，主要从事人力资源统计、公司治理方面的研究。