茶馆建筑外环境设计初探

周华溢

（西南交通大学艺术与传播学院，四川成都 610061）

茶馆建筑外环境设计初探

周华溢

（西南交通大学艺术与传播学院，四川成都 610061）

茶馆可以提供人与人之间相互交流的场所，从而增多人与人来往的机会。现代茶馆建筑外环境设计是一种基于以人为本从茶客生活需求考虑的探索过程，对人文的关注是其核心，如此方能真正确立设计价值与设计方向。本文采用多种不同的设计手法，从茶馆外立面上进行合理分配与规划、室外景观设计都是体现茶馆设计艺术风格的重要途径，它是一种反应空间意义和古典色彩的渲染过程。

茶馆建筑；外环境设计；空间

中国是中西文化交汇地，一直以来都被冠以“美食天堂”的名号。时至今日，茶文化仍然是每一位中国传统文化市民最为青睐的饮食文化之一。中国传统文化茶馆的发展与社会发展与时俱进。茶馆建筑外环境设计从适宜关怀入手，设计过程充分遵从整体性和因地制宜的基本原则，并以关注人文、重视情怀作为出发点。首先，充分考虑本土自然资源与景观风貌，合理掌握细部的设计尺度，构建人与建筑和谐共处平台，维系茶客与茶馆之间的和睦关系。

1　茶馆建筑外墙保温设计

在茶馆建筑热过程的诸多影响因素中，首先是外表面接收到的太阳辐射量。外墙在茶馆建筑围护结构中占比大，是接受太阳直射辐射最多的构件，由外墙传热造成的热损失在整个茶馆建筑的热损失中占有近50%的比例，所以外墙的保温是外围护结构很重要的一部分。传统茶馆建筑使用最多最广泛的墙体材料——实心粘土砖，由于近年来国家节能环保意识的加强，实心粘土砖正面临被淘汰的境遇，新型节能墙体材料将成为必然的趋势。但在经济条件不佳，资源贫乏地区，在较长一段时间内粘土类墙材仍无法被取代。当前茶馆建筑对外墙保温重视不够，外墙基本未采用保温措施，导致热量散失巨大。保温材料种类丰富，其中泡沫聚苯板和聚苯颗粒保温砂浆使用最为广泛，而传统的刷保温浆料效果一般。保温砂浆按现行节能要求已不能满足。针对茶馆外墙无任何保温措施的情况，笔者建议新型茶馆建筑方案中采取外墙保温复合墙体的构造方式。保温材料采用聚苯乙烯泡沫塑料和聚苯颗粒保温砂浆，墙体材料采用比较符合本土实际情况的空心粘土砖和灰砂砖。

2　茶馆建筑窗户优化设计

2.1玻璃类型

通过窗户直接得热是茶馆建筑在冬季取暖最简单也最普遍的方法。增加南向窗户面积，扩大南向窗墙比，提高窗户气密性，通过选择窗框和玻璃材质来提高窗户的保温隔热性能。使太阳辐射通过窗户直接到达室内，加热地面、墙壁和家具等，以使室内空气温度升高。不同窗框材料有着不同的传热系数，同时也决定着窗框的保温性能，下表5-4为常用窗框材料的传热系数。从表中可以看出，PVC塑钢窗的传热系数最低，热量散失最少，再者PVC塑钢窗有着耐老化，经得起日晒、雨淋，价低等诸多优点，适合本土地区，应该优先采用。

2.2窗墙比设计

窗墙比即窗墙面积比，通常窗墙比越大，室内采光就越好，但夏季接收到的不利太阳辐射就越多，冬季接收到的有利太阳辐射也越多。茶馆建筑南向墙是接收太阳直射辐射最多的墙体，原始窗墙比为0.1。窗墙比的加大一方面由于太阳辐射增多使房间升温，另一方面由于加大了室内外换气通道，使热量交换加快。我国现行《夏热冬冷地区建筑节能设计标准》中指出，当外窗传热系数降到2.5W/（m2·℃），南向窗墙比最大才可定为0.5。《民用建筑节能设计标准》（采暖居住部分）中也规定，窗户面积不宜过大，对于窗墙比，南向不宜超过0.35，北向不宜超过0.25，东西向不宜超过0.3。但不同地区的气候特点，不同类型的窗户，最佳窗墙比有不同的值。

3　茶馆外遮阳设计

3.1遮阳方式

夏季，茶馆建筑南向窗口面积太大，往往会造成房间过热的问题，影响舒适性。在无遮阳措施的情况下，约有83.9%的太阳辐射热透过玻璃进入室内，严重影响了室内热舒适度。茶馆建筑遮阳方式分为内遮阳、外遮阳和玻璃自遮阳，其中内遮阳主要是采用窗帘等措施在室内进行遮阳防热，此时太阳辐射已经透过窗户进入了室内；外遮阳是在室外直接将太阳光挡在室外，太阳辐射没有进入室内，主要有水平遮阳、垂直遮阳和综合遮阳等。太阳辐射强度因时间、地点、朝向的不同而不同，通过遮阳夏季能阻挡不利的太阳辐射进入室内，防止过热，减少制冷能耗；但同时也会妨碍茶馆建筑在冬季获取有利的太阳辐射，而增加采暖能耗。因此，遮阳的日期、时间、形式和尺寸都需要根据地区的气候朝向以及茶馆建筑的特点而定。

3.2附加阳光间

附加阳光间相当于南向的封闭式阳台。在茶馆建筑中，附加阳光间依靠太阳能来采暖，利用传热原理，使房间能在冬季获得更多的太阳能且能更好地储存起来，但在一定程度上会带来夏季过热的问题。直接受益式阳光房，最为简单，即通过增大南向窗户的面积，增加室内采光来提高室内的温度。通常，茶馆建筑白天在太阳的照射下，附加阳光间被加热，其内部温度始终高于室外温度，吸收的太阳热能通过共有墙体供给相连房间；夜晚作为室内缓冲区，防止热量的快速流失。由于茶馆建筑外环境设计的特殊气候，如果只单纯增加南向附加阳光间，而无任何遮阳措施的话，在夏季室内温度会过高，人在室内会非常难受，因此在附加阳光间的基础上增加外水平百叶遮阳设施。比较采用附加阳光间后，卧室的温度变化情况。

4　茶馆建筑隔热与通风设计

4.1屋顶隔热设计

在夏热冬冷气候区，茶馆建筑外环境设计应以隔热为主，其中以屋顶隔热最为重要。屋顶是茶馆建筑中第二大耗热大件，排在墙体之后，受到太阳照射的时间最长、强度最大，其室外综合温度比外墙还高。因此它不仅需要满足冬季保温，对夏季隔绝太阳辐射的要求更高，还要兼顾防水排水的要求。为了不致使炎热季节下室内温度过高，要尽量减少太阳辐射热传入屋面，需要使用通风屋顶来降低屋面温度。平屋顶和坡屋顶是茶馆建筑外环境设计最常见的屋顶形式，其中坡屋顶是平屋顶的2倍。坡屋顶利用坡屋面下的三角形空间进行通风降温；生态经济区常年雨水较多，坡屋顶还能有效排除雨水。本次研究采用瓦材钉挂型坡屋顶，结构层为100厚钢筋混凝土+挤塑聚苯板，具有良好的保温隔热作用。通过改变挤塑聚苯板的厚度来改变屋面的传热系数，进而通过传热系数的变化来研究屋面对室内自然室温的影响，

4.2通风设计

降温是夏热冬冷气候区改善夏季室内热环境的最佳方式。茶馆建筑外环境设计夏季炎热潮湿，良好的通风能保持室内干燥，带来新鲜空气，改善室内热环境，是夏热冬冷地区一种简单高效的节能方法。通风有自然通风和机械通风。在实际的茶馆建筑通风过程中，往往是三种通风方式共同作用来进行室内降温。夏季合理利用通风还可以有效降低制冷能耗。茶馆建筑外环境设计夏季太阳辐射强烈，如果房间没有通风温室可想而知。因此可以利用太阳能来强化茶馆建筑通风，达到室内热舒适。太阳能强化茶馆建筑通风，能增加通风换气次数。

5　茶馆建筑园林景观设计

5.1室外景观小品设计

茶馆的存在意义在于为人们提供与一个心灵放松的地方，尽管人们几乎都是在室内进行喝茶沟通，但室外的景观小品能够给人们带来视觉愉悦的效果。通过在茶馆建筑外部搭设各类设施、修剪凉亭廊架等景观小品，既可以满足更人性化维度健身活动需求，同时也可以和周围的茶馆绿色景观配置集成更好衬托作用。此外，在茶馆外部空间环境中增设水景，建设一些当地特色的景观亭，供茶客休息、交流场所的座椅材料多采用木材，使用木材有助于增加人们的亲和力，即便在低温环境下，也不会让客人觉得冷。户外还可以采用荷叶、荷花、柳树等元素塑造亭阁景观，从而保证木质材料增加外环境空间的吸引力。借助室外景观小品使得茶馆自然环境融为一体，提供顾客文化交流的平台，如学习书画、休闲娱乐场所。安排健身设施时需要充分考虑到位置的合理性，以保证为顾客提供全方位服务。还可以增添一些儿童娱乐设施设计树篱迷宫，这样更具吸引力和娱乐性。在儿童娱乐设施周围可以增加休息设施，方便孩子与父母交谈和休息。这个过程可以在不知不觉中把茶客之间的关系联系到一起，形成一个和谐的茶馆内部沟通关系。

5.2室外绿化设计

现代茶馆外部空间环境种植绿色植物的需求越来越大，这主要是因为钢混建筑给人带来的感觉过于凝重，需要借助植物绿化效果来保证茶馆建筑环境的协调性，也是茶馆建筑外环境设计的重要手段，同时还为茶客在外空间环境开展娱乐与交流提供了良好的环境保证。这种设计手段的初衷是以人为本，它给更多的茶客提供了回归生命本质的灵魂空间。我国主要气候特征是四季分明，因此在茶馆外环境绿化设计上因仔细考虑绿植颜色搭配，以保证在不同季节环境里茶馆建筑能达到四季常绿、三季开花的效果。通常来说，茶馆的外环境绿化设计在春天宜用连翘、迎春、碧桃等植物；夏宜紫薇、紫藤、合欢、等开花植物；秋季则栽种黄护、枫、银杏等树种；雪松、腊梅、常青四个季节和冬季开花的植物配置。绿色植物可以带动人体的感官器官，以增加室内空间的魅力和乐趣。这对室内空间传播和充分的变化和人性化的空间是有利的，还可以配置一些外观好看、颜色艳丽、古色古香的植被，也可以使用当地原有的植被来营造茶馆强大的本地特色，也可以使用植被和岩石进行绿化配置，创造一个充满趣味景观场景。

6　结论

作为人们消遣休闲的地方，茶馆外环境设计直接体现着茶客内心深处的精神需求，亲切适宜的外环境设计、温馨宜居的室内氛围无疑是众茶客的心理追求。应该说，在茶馆建筑外环境设计中注重建筑与自然、人与文化之间的关系，使茶客在茶馆室内感受到舒适典雅的韵味是设计者需要把握的重点。所以茶馆建筑外环境设计工作应以适宜性为基础，在设计阶段尽可能考虑因地制宜的设计思路，合理利用本土风情文化与自然风貌，通过外立面与室外环境增加茶馆的功能性需求与文化底蕴，使茶客在品茶过程中有种“宾至如归”的生活归属感。

［1］彭燕.商业步行街地域特色表达研究［D］.重庆大学2011.

［2］张笑寒.商业步行街的地域文化性研究 ［D］.西安建筑科技大学2010.

［3］吴玉涵.城市历史地段作为商业步行街的景观艺术研究［D］.西安建筑科技大学2008.

［4］赵瑞云.历史街区商业步行街传统特色营造［D］.西安建筑科技大学2009.

周华溢（1979-），女，四川成都人，硕士，讲师，研究方向：环境艺术设计。