世界各国“餐桌教育”一览

□安　扬



世界各国“餐桌教育”一览

□安扬

美国

美国家庭吃饭时，桌上摆几样菜、孩子喜欢吃哪样、不喜欢吃哪样，或者是否吃饱都由孩子决定。如果孩子还没吃饱，却因为贪玩而不再吃，那么就要挨饿，因为那是孩子的选择，必须自己承担后果，真正尝到苦头儿，下次就不会再犯。美国家长相信，孩子的生活是孩子自己的，不管现在还是将来，孩子只能过自己独立的生活，而这种生活恰恰从吃饭开始。

在美国家庭，孩子只有主动去吃饭，才会真正享受到吃饭的乐趣。美国家长把孩子当作跟自己平等的人，尊重孩子个人的意愿，不会强迫孩子吃饭。

英国

英国的家长对孩子的家教抓得很紧，可谓“无孔不入”，就连餐厅都成了教育孩子的家庭课堂，而还形成了一种社会传统。

如果孩子一个劲儿地吃某种菜，而对其他菜屑一顾，家长往往会把此菜收起来。家长认为，餐上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分营养，而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等见人厌的性格。而一个在餐桌上无礼的孩子，是个学养不够、缺乏家教的表现，长大后也将难以在社上立足，更不会有所成就。

英国家长还非常重视对孩子进行“环保意识”育。在餐桌上，家长们会教孩子区分哪些餐具是环餐具，哪些塑料袋可能成为污染环境的永久垃圾。国家长和孩子拒绝使用一次性餐具，拒绝购买那带塑料包装的食品。对厨房里产生的垃圾，孩子会自觉按照家长的要求进行分类。……