烹饪的功能

张宸

您可能会对题目有疑问，烹饪有什么功能啊？烹饪最大的功能不就是为了吃吗？吃得美、吃得好、吃得多、吃得香、吃得上、吃得下、吃得起、吃得开。总的说来，是为了满足口腹之欲，孩子升学、工作难题、照顾老人这些事儿，不是做一顿饭可以解决的。

厨师又叫勤行，久练久熟，功夫不亏人。这是一种相当古老的职业，据说从奴隶社会开始就有，只不过没有现在这么专业细致，但可以肯定的是，自古就有专门做饭的工作了。其实无论是谁，只要常做饭，做的虽不一定很好看，但口味上得到家人的认同大致不难。因为热爱烹饪，经常做饭，也爱琢磨，我逐渐摸索了一些经验，因此有朋友说我的烹饪水平堪比专业，可我并不是专业的厨师。

对于我个人而言，烹饪的功能却绝不仅仅是为了吃，而是一项轻松的娱乐项目。为什么这么说呢？人家都说炒菜做饭累着呢，你怎么说是轻松的娱乐呢？

每当结束了一天的工作，拖着疲倦的身体，回到家里，躲进厨房，丝熘片炒，刀勺齐鸣，煎炒烹炸，摆盘照相，这就是我缓解疲劳最好的方法。有句俗语说得好，叫：“无论遇上多难的事，想想一会儿吃什么，就会好些。”貌似是吃货的心得，其实是生活的真谛。

只要对未来充满希望，就能坚持眼前的痛苦。

我在电台的工作纷繁复杂，无论直播还是录播，貌似轻松，实则精神高度紧张，长期失眠，始终不能找到放松的状态，始终处于半痉挛的感觉，除非去离天津一千公里以上的地方出差或休疗，才能偶得安逸。……