浅析酒店管理专业学生酒店兼职专项平台的搭建

瞿家红　李萍

摘 要：近年来，服务行业迅速在国内引起关注，目前的热度仍在持续高涨。但是由于其先进的管理和服务模式均是“舶来品”，我国服务类行业相比于外国仍然要落后很多，行内人士的专业素养还有待提高。目前国内酒店面对的最频繁和令人头疼的问题就是用工荒（包括管理人才的紧缺），本文将从酒店管理专业学生与酒店两个视角，以在双方搭建一个专项化对接平台的方式，来浅析此方案是否能为酒店存在的这类问题找到解决方法。

关键词：酒店；酒店管理专业学生；发展；专项化兼职平台

目前国内酒店行业随着时代的进步和兴起而大幅度扩张，但是在管理酒店的方法技巧以及应用型专业人才的培养机制方面还没有健全和完善。业内人士清楚，人性化的管理和服务模式均是“舶来品”，酒店管理者加以借鉴和整改，以适应中国这样的大环境。因为只有这样人性化的集团才能充分抓住顾客的心，增强内部员工的归属感。然而，通过对国内酒店业的现状调查及分析反应，国内酒店管理所处的现状存在很多问题。高科技应用方面普遍不足，经济型饭店未能引起广泛关注，酒店管理人员素质偏低，管理结构不合理，社会公众对酒店管理工作了解不多，许多酒店管理专业学生不愿意去酒店工作，加上国内专业师资水平和教学条件有限，理论与实践脱节，导致酒店专业化人才严重缺失。这使目前我国国内酒店行业呈现不容乐观的一面。

国外对待酒店行业的态度与我国有很大差异。此行业在国外的地位远比国内高，他们认为这是一个崇高的职业。因此，国外学习酒店管理专业的学生或者是酒店员工，对酒店都有着极强的认同感、归属感。老师用产教结合、学以致用的方式培养学生，让专业学习与酒店行业接轨，既满足学校的应用型教育，也满足酒店行业的巨大需求。国外成功的酒店管理专业人才培养的典型代表洛桑模式（瑞士）会要求学校建立一系列严格的学生职业品行评分制度，新生入学后，必须经过18周的酒店基本锻炼，如餐饮备料、运输、初加工、餐具洗涤、客房整理、大堂清洁等等，意在培养学生尊重劳动、尊重员工、与人善处、团结精神等宝贵品质。

据《2012年酒店实习生现状调查报告》显示：酒店管理相关专业的学生毕业之后只有17%会选择留在酒店行业，这是很严峻的现状。最大的原因便是学生初入酒店工作，不能将理论尽快和实际操作相融合；再有在酒店工作劳动强度大，重复劳动繁琐且时间长，社会认可度等原因，导致学生吃不消，产生极大的不适应。所以，本课题的将浅析如何根据“先发制人”的方式，将学生和酒店紧密联系起来，尽量减轻毕业之后学生的不适应性，帮助酒店和学校分析机会共同挖掘和培养适用型人才。

在大学生兼职调查报告中提到84%的同学认为，大学生在校期间从事兼职工作是他们了解社会、贴近现实的最好方式。而且根据收益成本分析，对酒店管理专业的学生来说，去酒店进行专项化的社会实践的收益是大于成本的。具体表现在如下：

1.培养学生的专业素养。理论知识和社会实践是相辅相成的关系，选择正规的酒店进行有针对性的专项实践，可以将学生所学的专业知识灵活运用，充实他们所缺乏的社会实践体验学习，增强自己的专业素养；同时在兼职过程中可以锻炼学生的人际沟通能力、实际工作能力以及遇事的应变能力。通过实践不断充实自己，避免出现高才低能的现状。

2.培养学生服务意识。服务质量水平的高低取决于服务人员的服务意识的强烈程度。作为酒店管理专业的学生，去酒店实践就相当于提前接触自己的工作，提早认识到服务意识不可替代的重要性以及该如何提高他们这种意识。而这些也只能是在实践中才能真正地总结并掌握其精髓。

3.物质和精神上的回馈。虽然每个学生到酒店进行专项实践的针对性不同，有的是为了获得更多的经济收入，有的想要获得精神上的独立和满足，有的则是为了增加社会经验，开拓自己的视野等等。总之，专业学生不管是带着何种目的到酒店做实践，他们在物质和精神上都会得到一定的收获。

综上可以总结，实现酒店和学校的无缝对接不论是对企业还是对学生都是互惠共赢的。若兼职平台的成功搭建，一方面，就酒店而言，可以解决现在大部分企业存在的“用工荒”的难题，同时酒店可以实现自己对人才的提前挑选，选到自己的意中人才，也使自己企业的人力资源库得到充实。另一方面，对学生来讲，用开阔眼界来来巩固自己所学知识，发现自己的工作优势，提升自己物质和精神上的满足感。

那么在这个大数据时代，酒店方可以通过哪些方式与学校或者是学生搭建起直接的联系呢？运用好互联网这个平台可以帮酒店节省大量的管理成本，而对那些还未就业、想要靠兼职获得物质或者精神上的满足的酒店管理类专业的学生而言，这也是一个很好的机遇。

通过对市场初步的观察，我们不难知道，不仅仅局限于酒店，现在越来越多的行业把自己的营销方法拓展到了互联网层面，形成了“互联网+”的企业经销模式。因为只有利用好这样的好资源，才能结合新技术，跟上时代发展的步伐，让自身的优势扩大化。因而我们可以看到，APP软件应用市场的“繁荣”、微信推广的强大、微博营销的多样性，还有通过电视、网站网页、广告等公共平台对企业或者产品的宣传的方式也是层出不穷。那么回归酒店，对于这个特殊的服务行业，各品牌间的企业竞争越演越烈，所以，可以很清晰的知道，酒店也在寻求更有效、更贴合时代现状的方式去完善企业的规划和目标。目前，越来越多的酒店跻身于网络营销，比如利用APP以及其它网络媒介进行经营活动，这就表明了酒店还是再不停地寻找节约成本、挖掘人才、培训管理人员的方法。所以我们现在所研讨的搭建酒店和酒店管理专业学生之间的专项化平台的计划，十分切合酒店方现在的需求，可操作度和它的前景都很高，并且可以做进一步的战略。现分析如下：

1.微信平台。如今，酒店都有各自的微信公众号，详细记载着酒店的信息。酒店管理类专业的学生可以关注酒店微信公众号，利用空闲查看公告，来寻找自己想要体验的职位。

2.酒店兼职体验网。酒店可以通过自己的网站或者APP，设置兼职专栏，供学生查阅兼职信息和岗位使用，在校期间和假期都可以挂上空缺的职位，这样我们专业的学生就可以自己进行网上求职，完成校方要求的实训，并锻炼自己的专业技能。各大酒店可以通过该渠道向我们的学生展示职位的相关信息，由学生自由选择适合的时间和想去的酒店。

3.学校做“媒”。所谓学校做媒，就是经由学校的渠道，让酒店管理类学生与各酒店能够对接。如果酒店方提供兼职岗位，就能第一时间通知学校或者学院，学校或学院可以把信息传达给学生，进行预约。比如四川旅游学院酒店管理学院的学生和龙庭大酒店之间就在按照此方式对学生进行在校期实训和培养的策略。

4.微博平台。微博的供求职务也可以用同样的方式，酒店方与学生互相关注，并即更新兼职信息和内容，发表酒店的活动等等。

还有其他一些方式可以建立起一个很好的专项平台，比如电话预约，建立QQ聊天群等等均可以实现与相关专业的学生取得直径对接。

采取这些形式解决酒店用人危机和学生专业技能体验的需求，从专业水平来说，会比酒店大面积撒网寻找临时员工要高水准。虽然大多时候酒店招聘的临时岗位都是一些基层工作，但如果因为微小不重要就放低要求，那么这个酒店就违背了所有服务行业的理念——细节决定成败。从便利程度来说，这样的直线对接虽然在目前这样的形势下是存在的，比如QQ招聘。不过，就针对酒店管理类专业学生的专项化招聘而言，目前还没有完全将这个市场开发出来，但这并不意味着这样的市场没有被需求的价值。在社会中，无论做什么行业，都要跟紧科技的脚步，不然，想要取得关键性突破会变得更加困难。所以，如果能采用以上方式进行酒店和酒店管理类学生之间专项化职务的体验与培养，将大大提高酒店用人的水准，这对整个酒店行业的发展前景，或许能为酒店留住人才做出重要的贡献；对整个服务行业的发展将起到推动作用，是非常有研讨价值的。

参考文献：

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作者简介：瞿家红（1993- ），女，四川邛崃，本科生，研究方向：大学生创业；李萍（1994- ），女，四川绵阳，本科生，研究方向：大学生创业