一个越南难民如何成为辣酱之王

Max

“我只想为我的客户生产安全的产品，我看重的不是利润。”有了这种信念，他坚持打造出富人辣酱的质量，以穷人能接受的价格出售。因此，无论是挨饿难民还是专业厨师、美食家、音乐家都可以买得起拉差辣酱。

说到辣椒酱，大家首先想到的肯定是国民品牌老干妈，如果说世界上最火的辣椒酱，那一定是风靡全球的品牌——拉差辣酱（SiRacha）。

这个辣酱在国外火得不得了，出国旅行，你很可能会在很多餐桌上看到这个戴着“绿帽子”的辣椒酱。而且其脑残粉众多，他们会在各种直播中喝辣酱。更狠的，会直接干掉3大瓶。

2013年，拉差辣酱一年卖出2000万瓶，年收入8500万美元。其每年的收入增长20%。你可能会不屑一顾，老干妈一年还卖30个亿呢，不就是一罐辣椒酱吗，还能上天不成？

没错，拉差辣酱还真的上了天。

科学家发现宇航员在太空中味觉会逐渐迟钝，需要味觉上的刺激，因此NASA（美国国家航空航天局）的食品科学部门将拉差辣酱列入太空补给，送上国际空间站供宇航员享用。

它已经彻底改造了欧美人的味蕾。

从越南难民到辣酱之王

如今辣椒酱是一个迅速发展的全球生意，是美国增长最快的10个产业之一。但是在上世纪80年代，这样的辣酱在美国市场上几乎是空白。

正是这款超级爆品辣酱的创始人，也是其灵魂人物戴维·陈（David Tran）将辣酱推向了欧美市场。戴维1945年出生在越南，祖籍中国广东，祖辈从潮州举家迁居到越南胡志明市郊区。

戴维从小就跟随家人一起种植辣椒，制作并贩卖辣椒酱。……