从《舌尖上的中国》看纪录片的情感表达

唐丹

[关键词]纪录片；情感表达；方法

纵观中外成功的纪录片作品，不管是在播出中赢得高收视率的、在市场发行中赢得高经济效益的、还是在国内外经常获奖的，我们发现这些优秀的纪录片都有一个共同的创作法则和规律，也可以说是特点：能够在情感上引起观众的共鸣。情感是人类的心理要素之一，它异常丰富还具有不同的层次。纪录片中的视听语言不仅可引发受众的情绪感染和情感宣泄，还会激起其“深在”的情感体验和思考。《舌尖上的中国》就通过镜头传达给我们的情感引人深思，是对乡情的记录，是对中华文化的传颂。而“情感”往往是创作者的思考与价值决断的体现，引导着观众的情感共鸣和价值取向。让希望从中学习的我们，探讨如何在被拍摄者的情感呈现、创作者的情感注入以及观众的情感回应这三个主题元素之间，谋求建立一个共鸣的情感空间。

一、纪录片情感表达概述

纪录片创作中的情感表达从总体上说，是一个非常抽象的、模糊的概念，它一般是指创作者在拍摄纪录片的过程中，面对被拍摄主体时的一种内心的感受。将这种情感利用前期的拍摄和后期的制作完整的表现出来。对于它没有明确的界定，它既感性又理性。因为纪录片创作中所产生的情感基础是所拍摄的客观现实，也就是在拍摄、创作过程中遇到的一切人、事、物。任何一个微妙的细节都有可能触发创作者的情感，但这些情感肯定不可能是创作者的主观臆想。它一定会与所记录的客观事实有非常紧密的联系。并且这种情感的产生受创作者生活的地理环境、文化素养、知识构成、思维方法的影响很大。纪录片创作中的情感是对外打开式的，与被摄主体息息相关。它是一种由弱到强、不断变化，在最后呈现时会得以升华的动态过程。创作者在拍摄过程中可能会与被拍摄主体一起经历着被摄主体日常生活中的点点滴滴，同欢乐、同悲伤。在这过程中，创作者的心因为一同经历并感受着被摄主体的生活环境周围细微的变化而上下起伏，最后使得这种情感能够突破他记录的客观事物、客观情境的局限，变成蕴含着创作者实体感受、丰富情感的作品，变成具有重大现实意义的作品，由此，当观众观看后就会转化为大家的共同情感，从而能够引起大家强烈的共鸣。纪录片创作所表达出的情感，它不可能是创作者的突发奇想，而是创作者通过理性的思考，不断将这种情感回旋、沉淀、再生的过程。纪录片完全是纪实性质的艺术作品，它表达的情感和理性相互融合、相互贯通，是符合一直以来的艺术创作规律的。

二、《舌尖上的中国》的感情表述

1.《舌尖上的中国》的感情营造

在商业化社会的大势背景下，将纪录片的创作面向经济市场、对它进行一定的商业运作是必然的趋势。而要想提升收视率、增强经济效益、增强社会效益，那情感因素无疑是最有效的催化剂。电视纪录片《舌尖上的中国》为什么取得了优秀的收视率？我认为情感因素的恰当表达是其成功的重要因素。《舌尖上的中国》传达给我们的视觉印象，首先是一种与中国辽阔的地理因素紧密相关联的美食故事。不管是空间上还是时间上，有一句俗话说“距离产生美”。经济社会发展迅速的大背景，对在其中生活的个体“我们”来说，生活压力不断增大，我们追赶着城市化进程，在全球化浪潮中艰难前行。背井离乡成为了一种生活常态，这不是“必须”“我希望”“我愿意”而是“不得不”，由此人们的乡愁、乡土意识极为强烈。说到乡愁，与之相关联的往往是“妈妈的味道”，即妈妈所做的家乡美食，即使家人不在了，但那种刻骨铭心的味道却让我们一生难忘。与家乡美食对我们味蕾的刺激相比，混合着怀旧情调、乡土气息的乡情更能吸引观众，由此《舌尖上的中国》找到了非常合适的情感切入点，乡情与美食完美契合。

2.《舌尖上的中国》的情感呈现

《舌尖上的中国》的创作者超越普通情感对美食进行深层次的思考，体现出对中华文化更深的情感依恋。从食材的获取体会“自然的馈赠”，从“转化的灵感”追寻祖先的智慧，从“厨房的秘密”发觉天地万物的和谐，从“五味的调和”观察为人处世乃至治国经世的理想。《舌尖上的中国》里每一个出现的人物都是与片子下面将要介绍的美食紧密相关的，可以说人物是美食的“引子”。《舌尖上的中国》重点画面在于展现劳动者怎样捕猎、采掘、加工制作自然的馈赠的食材，整个过程神秘并夹杂着劳动者为生活忙碌奔波所留下的辛勤血汗和泪水。第一季第一集《自然的馈赠》，当观众看到纯天然食材在人类生活的流水线上流转的时候，会自然的发自内心的感恩，令这些食物拟人化，紧扣主题。本片的情感表现有时候是隐藏在冷静的叙事过程中的，有时候存在于无声的画面里，甚至是创作者直接发表饱含浓烈情感的评议或论断。与一般的纪录片相比，《舌尖上的中国》的情感呈现更为集中和强烈。通过一个个感人的故事，带给观众或心酸、同情、忧虑，或向往、兴奋的情感盛宴。

三、《舌尖上的中国》情感表达效果

自《舌尖上的中国》纪录片首播以来，受到好评如潮，有网友说，看《舌尖上的中国》是一件情感投入很大的事。“每个人舌尖上都有一个中国，每个人舌尖上都有一个家。”当今社会，纪录片正融入于面向市场、商业化大潮中，情感因素也是提升收视率、增强经济价值的有效催化剂。美国传播学研究者霍夫兰认为，态度是由认识、情感和行为三部分组成的。认识是态度的基础，但在态度中起关键性、支配性作用的是“情感”成分，许多态度是感情用事的产物。由此我们坚信：一部纪录片的情感表达，会对观众看片的态度产生很大影响。那些广受好评的电视纪录片都有饱满的情感因素，特别是纪实纪录片。虽然从题材上讲，这些片子涉及的内容非常广泛，归根结底却是人们真实可感的形象。艺术实际上是一种大众的审美认同，艺术史的中心内核实际就是情感。

（编辑/周洋）