戳一戳葡萄籽的神话

云无心

经过成分分析，发现葡萄籽中含有大量的维生素E、类黄酮、亚油酸以及一类叫做“低聚原花青素复合物（简称OPCs）”的成分。除了亚油酸资质平平之外，其他这些都具有很好的抗氧化性能。人体内会因为氧化产生一些自由基，而自由基能够攻击细胞膜以及DNA等。现在一般认为，“抗氧化”似乎能与抗衰老防疾病搭上关系。于是乎，各种“抗氧化剂”保健品应运而生。

直接吃葡萄籽难以下咽，即使吞了下去，也多半穿肠而过，其中的“活性成分”很难被人体吸收。于是，把活性成分提取出来，做成保健品，就成了利用它的必由之路。

葡萄籽提取物中的抗氧化成分对人体是不是真有保健功能也就引来了科学家们的许多关注。实验发现，人们吃下葡萄籽提取物之后，血液中的抗氧化剂含量显著增加了。于是很多商家利用“葡萄籽提取物中的抗氧化成分能够被吸收进入血液”这一点让更多的人掏钱。

【试验情况】

1.保护心脏？

“整体”的提取物，是不是能够保护心脏呢？有过一些很初步的动物实验，“似乎”对于降低胆固醇、保护血管有一定作用。不过这些实验太初步了，仅仅是“没有否定这种可能”，完全不能作为证据。

2.抗癌作用？

在一些体外细胞实验中，葡萄籽提取物或者其中的OPCs对某些种类的癌细胞展示了更好的抑制作用。这也就是广告商们宣称“抗癌”的依据。需要说明的是，“体外实验能够抑制癌细胞”跟“吃了能抗癌”之间，还有着遥远的距离。一方面，它只是对某些特定的癌细胞有效，另一方面，体外细胞实验跟体内的情况完全不同。……