南非酒，现代葡萄酒风格的先驱

MARK

自问本不是嗜酒之人，但是来到南非之后，看到菜单上一杯红酒的价格居然比Sparkling Water还要便宜，你说怎么能忍住不喝呢？南非近十年大力发展葡萄酒业，质高价廉，以非洲价钱喝出法国味道。这一次继续跟着红遍港澳台的旅游美食家纪晓华（Walter）一起，踏进南非当地酒庄，喝世界冠军红酒、寻访隐世酒评家！

南非美酒集中营

Walter是葡萄酒痴：“我每天都喝葡萄酒，基本上每星期都要买，我觉得现在很多葡萄酒都被刻意拉高价钱，因为好多人仍然认为贵等于好！”为了纠正这个观念，Walter带我们去到开普敦的Waterfront购物区，找寻被喻为南非最佳葡萄酒集中地Vaughan Johnson。刚进店就看到工人忙着把十多瓶葡萄酒放入纸箱，老板Johnson淡淡的说句：“这些酒今晚要送去美国，都是IBM总裁订的。”再看墙上挂满了名人在店内买酒的照片，连美国前副总统戈尔都是熟客之一。Walter说：“这里的Sauvignon Blanc和Pinotage红酒都十分齐全，超过五千瓶，而且八成价钱都介乎ZAR 100至ZAR 150之间，同样质量、口感的法国酒或意大利酒都要比这个贵六成。”就是说平均都不到CNY100元一瓶，这天Walter 一口气买了9瓶......

问Johnson南非有哪些出名的葡萄，他说一定要记住Pinotage这个品种，既有梨香、入口甘甜带酸，比其他葡萄少一点苦涩；另外还有Chenin Blanc，也是相当有代表性的品种。

W=Walter J=酒庄老板Johnson

W：可以讲讲南非葡萄酒的历史吗？

J：南非的酿酒业始于17世纪，酿法由法国新教徒引入，因此直至现在南非酒都有法国影子；一直到19世纪南非酒开始受欧洲人喜欢，连法国的拿破仑和俄国的沙皇也对酿酒圣地Constantia的甜酒念念不忘。……