不同模式偏热环境对肉鸡氮代谢与生产性能的影响

王雪敏，彭骞骞，冯京海，甄　龙1，，张少帅，常　玉，周　莹，张敏红*

(1.河北工程大学农学院，河北省禽病工程技术研究中心，邯郸 056021；2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193)



不同模式偏热环境对肉鸡氮代谢与生产性能的影响

王雪敏1#，彭骞骞1，2#，冯京海2，甄龙1，2，张少帅2，常玉2，周莹2，张敏红2*

(1.河北工程大学农学院，河北省禽病工程技术研究中心，邯郸 056021；2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193)

摘要：旨在研究恒温与昼夜循环温度对肉鸡氮代谢和生产性能的影响。试验选取192只22日龄健康爱拔益加(AA)肉鸡转入环境控制舱，随机分成4个处理(21、26、31、21/31 ℃)，每个处理6个重复，每个重复8只鸡(公母各4只)，试验共14 d。试验第1、7、14天对肉鸡进行空腹称重，记录每日采食量，收集试验第1和第7 天新鲜粪便，结合凯氏定氮法，分析恒温与昼夜循环变温对肉鸡生产性能、氮利用率和氮排放的影响。结果表明：1)31 ℃组肉仔鸡平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)显著低于 21、26 ℃组(P<0.05)，料重比(F/G)显著高于21、26 ℃组(P<0.05)；试验1～7 d、1～14 d，26 ℃组肉鸡 ADG、ADFI 显著低于 21 ℃组(P<0.05)，F/G 和 21 ℃组无显著差异(P>0.05)；与持续31 ℃相比，21/31 ℃昼夜循环组肉鸡ADFI 显著升高(P<0.05)，ADG和F/G无显著差异(P>0.05)。2)试验7 d，与持续21 ℃组相比，31 ℃组显著降低STP(P<0.05)、显著升高SUN(P<0.05)；与持续26 ℃组相比，21/31 ℃昼夜循环组显著降低STP(P<0.05)。试验14 d，与持续21和26 ℃组相比，31 ℃组显著降低STP(P<0.05)。3)与21、26 ℃组相比，31 ℃组肉仔鸡氮利用率(NU)显著降低(P<0.05)、单位体增重氮排出量(NEDG)和单位采食量氮排出量(NEFI)显著增加(P<0.05)；试验7 d，与持续26 ℃相比，21/31 ℃昼夜循环组肉鸡NU显著降低(P<0.05)；试验14 d，与21相比，26 ℃组NU显著降低(P<0.05)，NEFI显著增加(P<0.05)，与持续26 ℃相比，21/31 ℃昼夜循环组肉鸡NU显著降低(P<0.05)，NEDG、NEFI显著增加(P<0.05)。持续偏热处理(26、31 ℃)与21 ℃组相比，影响肉鸡氮代谢，并降低肉鸡生产性能；21/31 ℃昼夜变温与26 ℃相比，降低肉鸡氮利用率，增加氮排出量。

关键词：偏热环境；肉鸡；生长性能；氮代谢

环境高温影响家禽的生长性能、能量代谢、氮代谢，对家禽生产健康发挥着重要作用[1-5]。虽然鸡舍温湿调控技术在不断发展，但是集约化鸡舍内26～31 ℃环境还是时常出现。恒定的18 ℃环境温度下，4～8周龄肉鸡体增重最高[6]。有研究报道，26～32 ℃是鸡不太舒适但能维持正常生理功能的温度范围[7]。本实验室研究发现，26 ℃偏热刺激会引起肉鸡坐着休息时间占比明显下降和俯伏休息时间占比明显升高[8]；……