建“田间档案”吃无公害草莓

“舌尖上的安全”一直是社会舆论的热点。食品安全问题频现报端常令消费者感到不安，有利于食品安全的生产方式一直受到政府和行业的推崇。

追根溯源：

农残和重金属超标成两大隐患

陕西富平伟隆农业科技有限公司生产总监李庆斌认为。果蔬安全隐患主要是农药残留和超标的重金属。这主要来自于种植过程中的过量使用化肥和农药，以及土地自身的环境污染。

“城市的果品、蔬菜，大部分来自城市近郊，这些土地经过常年累月的种植，再加上长期受城市垃圾和工业三废污染，土地所含的铅、汞、镉等重金属早已过度超标。这种生长环境下生产出来的果品、蔬菜就容易受到污染。”李庆斌说。

生产环节：

建立“田间档案”追溯模式

那么，如何从源头杜绝污染，实现绿色、安全、有机食品的种植？3月18日，笔者在陕西富平现代农业示范园采访时，恰逢采购部经理谭毅正在收获草莓。他告诉笔者：对无公害草莓要严格把控选苗、施肥等环节，同时还要建立“田问档案”来记录和监督，确保从“菜园子”到“菜篮子”的产品都符合标准并有据可查。

为实现从产地到市场、从源头到消费者中间的系列环节的管理，谭经理严格要求负责技术的工作人员，按照无公害标准进行种植管理。他认为，半路跟踪记录草莓生产过程实际作用不大，并不能保证整个周期草莓的安全标准指标。一定要从生产源头监管草莓生长全过程。

流通环节：

从田间直通“菜篮子”

谭经理告诉笔者。……