农产品绿色供应链的构建与实践

张旸　　马林

农产品绿色供应链的构建与实践

张旸马林

实现农产品绿色供应链有助于发展农业，实现农业绿色、可持续发展，符合当下国家大力扶持农村和农业的国家政策。本文在对农业物流、消费演进分析的基础上，分析了我国农业实行绿色供应链的必要性，并提出可行性建议，同时以分析中国奶业供应链存在的问题为基础，构建农产品绿色供应链。

农产品；绿色供应链；对策

随着社会的不断进步，人们的生活水平不断提高，人们更趋向于购买绿色产品，而那些会损害身体以及危害环境的产品的市场会越来越小，慢慢地便会退出市场。在所有的绿色产品中，绿色农产品作为与人民生活最息息相关的产品而最受关注。农业作为我国的基础性产业，农业人口占总人口的比例很大，农业的兴衰成败关系到国民经济的全局。

在当今的绿色生态经济时代，通过实施农产品绿色供应链，将农产品生产者、加工企业、经销商以及消费者紧密联系起来，降低成本，提高农产品核心竞争力，对于农业的发展具有积极的促进作用。

一、农产品消费演进过程

1.农产品物流方式的演进过程

以特殊政治年为分界点，将我国的农产品物流演进分成以下几个阶段，由表1所示。

表1　中国农产品物流方式演进过程

2.农产品销售方式的演进过程

对于农产品销售方式的演进，根据相关文献可以将其分为以下几个阶段，如表2所示。

表2　我国农产品销售方式演进

二、农产品绿色供应链模型实践与构建

1.我国奶制品的绿色供应链分析

在我国奶制品行业中，大多采用“公司+奶站+农户”模式，即分散饲养、集中挤奶，这使得奶制品供应链涉及很多环节，主要包括原奶、奶站、生产企业、流通销售、消费等。奶农分散开来饲养奶牛，将原奶销售给奶站；奶站将统一收购来的原奶再统一卖给奶制品加工厂；加工厂将原奶制成各式奶制品；再流经销售最后进入到消费领域，由消费者购买。

这导致了我国奶制品供应链存在着很多的问题,比如奶制品供应链较为复杂，奶制品供应链涉及五个利益主体，这也导致了各方利益会分配不均匀，而分配利益不均则会产生很多的问题。而复杂的供应链也会导致很多问题，比如信息获取不及时、合作企业之间的信任度较低，这严重影响奶业的发展。从奶制品产业来看，就可以推断出整个农产品供应链存在很大的问题，所以迫切需要构建农产品绿色供应链。

2.农产品绿色供应链的构建

（1）农产品绿色供应链的内涵。农产品绿色供应链包括五个过程，即农产品供应、农产品生产、农产品加工、农产品运输、农产品销售，这五个过程相对的主体有农业生产资料供应商、农产品生产者、农产品加工企业、农产品销售商等，只有每个节点的成员相互配合，开展绿色化运作，才能达到绿色供应链基本要求。因此绿色供应链应该包括绿色采购、绿色生产、绿色加工、绿色物流、绿色消费以及逆向物流。

（2）农产品绿色供应链的构建。可以提取出构建绿色供应链的要素,包括确定农产品绿色供应链总目标；选择绿色种植、培育技术；培养供应链中核心企业；培养稳定的农业—公司的合作伙伴关系；建立绿色供应链网络；建立供应链绩效评价系统等。通过对各个要素的分析可以构建出绿色供应链模型，如图1。

图1　绿色供应链模型构建

三、对于发展农产品绿色供应链的建议

1.加强政府职能

农业作为国家的基础产业，历来受到国家的重视，近年来，政府日益加大对农产品生产销售的支持，主要通过以下几个方面：一是对农业生产者销售的自产农产品免征增值税。二是投入大量资金，建设农产品交易市场、物流基础设施以及完善农产品信息化建设。三是加大对农业的科技投入，加大对农业专项人才的培养，同时通过宏观调控来控制农产品的价格，保障农民以及农产品生产企业的收入。

2.构建农产品信息网络

随着科技的不断进步，农产品的信息采集渠道也越来越广泛。农产品生产者和消费者能够获得的信息也越来越多，但是这些获得信息的渠道还存在很多的不足，当前农业网站虽然数量很多，但是在所有网站中占的比例与农业产值占国民生产总值的比例并不匹配。同时很多农业网站访问量并不高，很多网站都做得很粗糙，这不利于农业信息的流通，造成了农产品信息的不对称。所以供应链环节中的企业的任务是，紧跟时代潮流，发展信息技术。开发和利用农产品生产和销售信息,为企业谋取利益。

3.加强教育，树立可持续观念

这里主要需要做到以下几点：一是政府有关单位加大宣传力度，可以适当出台一些激励机制，鼓励个人做好食品垃圾分类处理。二是学校加强对学生在绿色环保方面的教育，通过学生来影响家庭的绿色环保观念。三是可以在食品包装上做一些文章，比如印上醒目的提醒等等。

4.减少供应链环节，加强合作伙伴关系

减少供应链环节，就可以减少利益相关者的数量。从而减少矛盾产生。同时也可以加强各环节企业的合作与联系，形成共赢的局面。

供应链的伙伴选择很大程度上决定了供应链运行的平稳程度和运行效能，所以加强合作伙伴之间的关系是非常重要的。这能保证绿色供应链的正确运行。

四、总结

我国是一个农业大国，每年我国生产和消费大量的农产品，但是我国并不是农业强国，我国的农业还很落后，无法和发达国家相比。农业作为我国的基础产业，农民占我国人口的大多数，农业经济的发展与我国实现现代化的进程是密不可分的。随着全球化的不断发展，外国的农产品不断冲击本国市场，在农产品中实施绿色供应链已经是刻不容缓。理论证明，在农产品中实施绿色供应链，有利于增强农产品的市场竞争力，增加农民的收入，实现农业经济可持续稳定发展。但是由于我国农产品绿色供应链起步较晚，同时由于管理、技术层次的原因，导致绿色供应链发展缓慢，而且有的农产品生产企业不能根据本国国情建立农产品供应链，而是一味借鉴发达国家经验，导致了企业的失败。

21世纪注定是一个注重可持续发展的时代。我国农产品绿色供应链的形成，将使我国农产品在全球市场竞争中站稳脚跟，更具有竞争力。这有利于我国尽快实现农业现代化，提高农民生活水平，对促进我国社会和谐，经济、环境可持续发展具有重大的现实意义。

[1]欧阳斌.国外农产品供应链管理成功案例之研究[J].安徽农业科学,2009（2）:853-855.

[2]王静.新农村建设中农产品供应链信用风险特征及其防范[J].经济问题,2011（2）:86-90.

[3]张学志,陈功玉.我国农产品供应链的运作模式选择[J].中国流通经济,2009（10）:57-60.

[4]钟波兰.构建农产品绿色供应链[J].物流科技, 2008(4):48-50.

[5]谭丹.现代农业支持体系下农产品绿色供应链战略联盟的构建[J].湖南科技大学学报(社会科学版),2013（04）:58-61.

[6]李庆涛.农产品绿色供应链管理初探[J].物流工程与管理,2010（04）:101-103+106.

(作者单位：南京信息工程大学）

10.16653/j.cnki.32-1034/f.2016.07.014