杂交稻和高秆稻环境养殖螯虾初　探

戚玥，陈友明，唐建清，黄成，彭刚

（1.南京大学生命科学学院，江苏　南京　210046；2.江苏省淡水水产研究所，江苏　南京　210017）

杂交稻和高秆稻环境养殖螯虾初探

戚玥1，陈友明2，唐建清2，黄成1，彭刚2

（1.南京大学生命科学学院，江苏南京210046；2.江苏省淡水水产研究所，江苏南京210017）

在杂交稻和高秆稻种植条件下，采用稻虾共作养殖模式，对两种环境下水稻的产量和螯虾的规格、收获量等指标进行分析。结果表明，有稻池收获螯虾的个数及产量均多于无稻池；杂交稻环境与高秆稻环境相比，前者螯虾养殖产量较高，但规格和品质略逊于后者。

杂交稻；高秆稻；克氏原螯虾；稻虾共作

稻虾养殖是充分利用土壤资源，将种植业和养殖业有机结合，达到经济农作物和养殖虾类双丰收，从而提高综合种养经济效益，是一种动植物共栖的生态农业生产模式［1-3］。我国稻田面积广阔，水域资源丰富，稻田养殖螯虾发展潜力巨大［4］。目前，我国稻田养殖螯虾主要有两种模式：稻虾共作和稻虾轮作。稻虾轮作是指每年水稻收割后，利用稻田的空闲期，开展一季螯虾养殖。稻虾共作是指利用稻田种植一季中稻，一年养殖两季螯虾的种养结合养殖模式，螯虾不仅可以为水稻捕食害虫，而且它们的粪便和残饵又可以成为水稻的有机肥料，水稻无需打农药和施用化肥，确保了水稻和水产品的安全与品质。稻虾共作较稻虾轮作可以多养一茬螯虾，是一种技术更新、效益更高的生产模式。但由于各地区气候特点和不同的养殖生产方式，选择何种养殖模式还需要因地制宜。为了探究适合江苏特点和特色的稻虾养殖模式，本研究比较了在杂交水稻和高秆水稻两种稻田环境下进行克氏原螯虾的养殖效果，现就有关进展情况总结如下。

1　试验方法

1.1杂交水稻稻田养殖螯虾

于南京禄口选择10个水泥池（规格为2.5 m×2 m×0.8 m）进行分组预试验，其中1#—5#设置为有稻池，水稻种植株距和行距分别为15 cm和20 cm，即种植密度为33.3株/m2。6#—10#设置为无稻池（对照）。于6月10日往10个水泥池中均投放45只虾苗（10只/m2为适宜的密度［5］）进行养殖，规格为（5.86±1.52）g。42 d后进行烤田时捕获螯虾。复水之后投入第二批螯虾，于42 d后收获螯虾和水稻，并统计两茬养殖结果，包括每个水泥池螯虾的个体数、体质量、生物量。

同时，在淮安选择面积大小3.5×667 m2的稻田进行简单工程改造后，开展杂交稻种植和螯虾养殖的生产试验，螯虾的放养密度为6 000尾/667 m2，虾苗规格同南京禄口试验基地。

1.2高秆水稻稻田养殖螯虾

在南京市浦口区长青龙虾养殖专业合作社和泰州溱湖分别选择2个面积5×667 m2的池塘，开展高秆水稻种植与螯虾的养殖试验，高秆水稻种植面积约占池塘总面积的40%。于6月10日投入螯虾饲养，于10月2日捕捉螯虾，收获水稻，并每池随机抽样500只进行统计。

2　结果与分析

结果见表1。

表1　不同水稻种植环境的螯虾及水稻收获量

2.1克氏原螯虾与杂交水稻稻田共作养殖模式

在南京禄口螯虾水泥池养殖试验条件下，有稻池收获螯虾的个数及产量均多于无稻池，但规格略小于无稻池；试验水泥池和试验田的水稻产量略低于当地平均产量，螯虾产量略低于当地平均产量。原因可能是，夏季水稻的遮阴作用和蒸腾作用降低了螯虾生存环境的温度，为螯虾的生存创造了良好的环境，提高了螯虾的存活率；螯虾和水稻的共作一定程度上缩小了各自的生存空间，故有稻池的螯虾规格略小；养殖环境中螯虾的生物肥料代替了化肥，但肥力不足，造成水稻的轻微减产。

2.2克氏原螯虾与高秆水稻池塘共作养殖模式

高秆水稻与螯虾种养试验结果表明，螯虾产量略低于当地平均水平，但高秆水稻的种植额外增加了稻谷的收获，且优质螯虾的产出比例高于螯虾池塘单养。

原因可能是，高秆水稻的栽种占据了螯虾一定的生存空间，故螯虾产量略低，但由于在高秆水稻池塘养殖螯虾的过程中，不能施用农药，同时高秆水稻对养殖水体的净化效果明显，螯虾的生长环境较好，养殖收获的螯虾品质较高。此外，种植的高秆水稻代替了部分水草，在夏季高温季节，高秆水稻的遮阴作用降低了养殖池塘的水温，同时为螯虾的觅食、蜕壳等活动提供了栖息隐蔽场所，且高秆水稻收获的大米为额外收获，平均667 m2利润达4800多元，新增利润1 500元/667 m2，综合种养经济效益明显。

2.3杂交水稻稻田和高秆水稻池塘两种环境养殖螯虾效果比较

通过对杂交水稻稻田和高秆水稻池塘两种环境养殖螯虾的效果对比发现，杂交水稻稻田养殖收获的螯虾个数多，总产量大；但高秆水稻池塘养殖收获的螯虾规格较大，优质商品虾比例较高。这是因为，高秆水稻实际种植面积比杂交稻小，留给螯虾的生存空间较大，而且高秆水稻养殖螯虾为一茬养殖，单个螯虾养殖时间长，故收获螯虾规格大，螯虾更为优质。而杂交稻稻田养殖模式中螯虾养殖为二茬，所以螯虾收获数量多，总体产量大。但在浦口试验点的实验结果中，笔者发现，高秆水稻试验池塘的螯虾产量大于杂交稻试验田，造成这一现象的原因可能是浦口试验点的水质条件较好，有利于螯虾的生长，且高秆水稻的种植增加了螯虾的生长期。

3　小结

3.1杂交稻对克氏原螯虾生长的影响

杂交水稻稻田养殖螯虾模式中，水稻占主导，螯虾属副产品，养殖螯虾所产生的生物作用可以减少农药使用；由于杂交稻需要烤田，且生长周期相对较短，对螯虾的生长存在一定的影响，实际生产中，采用暂养、复投或开沟挖渠的方法实现捕大留小的养殖模式［6］，选取合适的水稻种植密度和控制环境温度，由于杂交稻一般在9—10月份收割，因此螯虾可以进行多茬养殖，虽然在此种稻虾养殖模式中，由于稻田四周开挖围沟影响了一部分水稻产量，但养殖的螯虾产量所产生的经济效益与单一的杂交水稻种植相比明显较高。有稻环境中螯虾数量及生物量大于无稻环境，原因是水稻的种植为螯虾的生存创造了良好的环境，从温度记录可以看出，水稻的遮阴功能和蒸腾作用明显，有稻池中的水温、泥温以及光照比无稻池低，有利于维持螯虾免疫力，减少应激反应，而且水稻的遮阴作用还降低了螯虾格斗行为等活动的频次，这在王天神与李佳佳等的相关文献中都有提到［7-8］。

3.2高秆水稻对克氏原螯虾生长的影响

高秆水稻池塘养殖螯虾模式中，螯虾为主要农产品，水稻为副产品，高秆水稻品种的选择要求抗病力强且具有抗倒伏性。此种养殖模式主要在螯虾养殖池塘中进行实施，高秆水稻的生长周期较杂交水稻长，无需烤田，生产过程中无农药的使用。同时，螯虾的排泄物以及污水被水稻利用，成为了水稻的有机肥料，有望可以取得稻、虾的双收，且收获的水稻和螯虾属于有机产品，这与陈蓝荪等的研究结果一致［9］。该种养殖模式螯虾的生长周期相对较长，且高秆水稻对养殖水体具有较为明显的降温效果和净化效果，因此产出的螯虾平均规格较大，品质较高，且作为部分水草栽种替代物的高秆水稻增加了经济效益［10］，是值得推广的一种养殖模式。

［1］刘其根，李应森，陈蓝荪.克氏原螯虾的生态养殖四-稻田养殖克氏原螯虾［J］.水产科技情报，2008，35（4）:186-189.

［2］周鑫.克氏原螯虾人工繁殖及无公害养殖技术（六）［J］.科学养鱼，2009，（6）:12-14.

［3］宋亮，张建平，韩晓磊，等.克氏原螯虾养殖现状及对策［J］.常熟理工学院学报，2011，25（2）:85-87.

［4］Campos Guimaraes J P.Shrimp culture and market incorporation:A study of shrimp culture in paddy fields in Southwest Bangladesh［J］.Development and Change，1989，20（4）: 653-682.

［5］Robert P.Romaire，Erik R.Villagan.Evaluation of stocking density and feeding regime on production of red swamp crayfish in outdoor mesocosms［J］.Journal of the World Aquaculture Society，2010，41（3）:298-307.

［6］唐建清.淡水小龙虾、中稻连作养殖（下）［J］.农家致富，2010（10）:40-41.

［7］王天神，周鑫，赵朝阳，等.不同温度条件下克氏原螯虾免疫酶活性变化［J］.江苏农业科学，2013，40（12）:239-241.

［8］李佳佳，张怡宁，陈翔宇，等.光照强度对克氏原螯虾格斗行为的影响［J］.水产科技情报，2014，1:14-20.

［9］陈蓝荪，李应森，刘其根.中国的小龙虾经济［J］.水产科技情报，2008，35（06）：278-285.

［10］丁伟华.中国稻田水产养殖的潜力和经济效益分析［D］.杭州：浙江大学，2014.

A preliminary study on the Procambarus clarkii's Culturing in hybrid rice yield and high straw rice pool.

Qi Yue1，Chen Youming2，Tang Jianqing2，Huang Cheng1，Peng Gang2
（1.College of Life Science，Nanjing University，Nanjing 210046，China；2.Freshwater Fisheries Research Institute of Jiangsu Province，Nanjing 210017，China）

In the conditions of planting hybrid rice and high straw rice，the rice-crayfish farming was used to analyze rice yield and the specifications、production of Procambarus clarkii.The results show that the number and of crayfish in rice pool are both higher than that in the pool without rice；the production of crayfish cultured in hybrid rice pool was higher than that in high straw rice field，but the specifications and quality of crayfish cultured in high straw rice field was better.

hybrid rice；high straw rice；Procambarus clarkii；rice-crayfish farming

S966.1

A

1004-2091（2016）01-0046-03

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.01.009

江苏省六大人才高峰（2015-NY-027）；江苏省农业科技自主创新资金［CX（14）2077］

戚玥（1989-），男，硕士研究生，研究方向：水生生物学.E-mail:qy_nju@126.com

黄成（1962-），男，副教授，E-mail:huangcheng@nju.edu.cn

2015-05-21）