一事成“精”

■蒋骁飞

一事成“精”

■蒋骁飞

当年上海有个叫沈京似的“吃货”，变着花样搜罗山珍海味、奇馐异馔，最后竟把祖上留下的丰厚家业吃了个精光。后来，不名一文的吃货只好到人才市场去应聘工作，负责招聘的人问他有什么特长，他低着头不敢看人家的眼睛。人家再追问：“你到底会什么呀？”吃货一急，脱口而出：“我……我只会吃……”负责招聘的人把吃货推到一边：“呸，一边去！谁不会吃！”吃货在人才市场转了个遍，也没有人愿意招纳他。

吃货也有春天。后来有人把吃货的故事当笑话说给陈毅市长听，陈毅市长就问：“这人的嘴刁不刁呢？”“可刁着呢！炖汤欠了一分钟他都能尝得出来，炸货他只要闻一闻，就知道是哪些食材制作的……”陈毅市长笑道：“那也是个人才了，就让他到上海国际大酒店专门做菜的品尝工作吧。”这个吃货一到了上海国际大酒店，酒店饭菜的质量就大幅度提高。为啥呢？他一进到厨房里就是挑刺，这也不行那也不行，而且说出来的话都在点子上，你还不得不服，把那些大厨逼得半夜里就起来研究菜谱。后来，上海国际大酒店菜品质量一直在全国名列前茅，与沈京似的那张“百年不遇”的刁嘴是分不开的。

上海国际大酒店后来给沈京似开出的月工资是二百多元，在当时是很高的工资了，与专家教授是一个级别的。20世纪60年代，沈京似还根据自己对“吃喝”的深刻体验主持编辑了《菜谱集锦》一书，曾多次再版，广泛用作上海和全国各地大宾馆的教材，他是烹调界公认的权威，被誉为“沪上第一美食家”。

讲了这个故事，并不是提倡大家都去研究吃喝，我是想说，人生不是“木桶”，不必面面俱到、全面发展，一件事，你如果把它做“精”了、做“绝”了，这便是竞争力。决定你人生高度的，其实是你所持的那一根长板。

（摘自《知识窗》）