酸枣叶中三萜皂苷乙醇回流法浸提工艺优化

李彬，刘晓娇，张薇

（商洛学院生物医药与食品工程学院，陕西商洛 726000）

酸枣叶中三萜皂苷乙醇回流法浸提工艺优化

李彬，刘晓娇，张薇

（商洛学院生物医药与食品工程学院，陕西商洛 726000）

以酸枣叶为材料，采用乙醇回流法提取酸枣叶中的三萜皂苷类物质，通过对料液比、浸提剂浓度、浸提时间、浸提温度等条件对三萜皂苷类物质提取效果的影响研究，经正交试验对各因素影响下的提取工艺进行了优化，确定了酸枣叶中三萜皂苷类物质的乙醇回流法提取的最优工艺为：料液比1∶20，浸提剂浓度为75%，浸提时间120 min，浸提温度70℃，浸提率达到为6.62%。

酸枣叶；三萜皂苷；乙醇回流法

酸枣（Ziziphus jujuba Mill．var．spinosa（Bunge）HuexH．F．Chou）属于鼠李科枣属木本植物，广泛分布于我国北方各省市的一种野生经济果树资源和药用植物［1］。酸枣叶具有安神、促眠等功效，被称为“东方睡叶”，民间用酸枣叶泡水代茶饮可镇静。酸枣叶中含有三萜皂苷类物质、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分［2］。三萜皂苷类物质具有广泛的生物活性、免疫、抗氧化、抗肿瘤、抗菌等作用，一些新结构的皂苷亦具有降压、消炎解热、镇静等方面的作用［3］。酸枣叶目前除少量药用和制茶外，主要用于总黄酮、多糖等物质的提取，而对三萜皂苷类物质的提取研究较少。从酸枣叶中提取三萜皂苷类物质，可应用于保健品、食品、制药和化妆品领域［4］。

1　材料与方法

1.1实验材料

酸枣叶（2016年4月鲜叶，采自商洛市商州区）。

1.2方法

1.2.1原料的预处理

将采摘的酸枣叶清洗干净，放至恒温干燥箱中烘干（前后两次质量差不超过0.01～0.05 g），使用万能粉碎机将烘干的酸枣叶破碎成粉末，60目过筛，冷藏备用［5］。……