婴儿配方乳粉中克罗诺杆菌的分离鉴定及分型

张丽丽（上海邦德职业技术学院酒店管理分院，上海200444）

婴儿配方乳粉中克罗诺杆菌的分离鉴定及分型

张丽丽
（上海邦德职业技术学院酒店管理分院，上海200444）

采集了市场中的220份婴儿配方乳粉，利用生理生化和分子鉴定的方法对采集样品中的克罗诺杆菌进行了分离鉴定，检出10株克罗诺杆菌，污染率为4.55%。利用16S rRNA和ompA基因对克罗诺杆菌进行分型分析，都将10株克罗诺杆菌分为了2个簇，但是不同分型方法各个簇中的菌株不同。结果表明16S rRNA和ompA基因可以用于克罗诺杆菌的分型，但是辨识度不高。

婴儿配方乳粉；克罗诺杆菌；鉴定；分型

中国是婴儿配方乳粉生产和销售的大国，近年来消费者对婴儿配方乳粉的安全问题也越来越关注。克罗诺杆菌是囊括了之前阪崎肠杆菌的一个新的属，属于肠杆科的食源性致病菌，也是婴儿配方乳粉中的A类致病菌[1-2]。该致病菌能够通过污染婴儿配方乳粉感染新生儿，从而导致坏死性小肠结肠炎、脓血症、脑膜炎等严重的疾病，甚至导致患儿的死亡[3-4]。目前在国内的市售的婴儿配方乳粉中克罗诺杆菌具有较高的污染率，这与克罗诺杆菌丰富的遗传多样性有着密切的联系[5-6]。

本研究对国内市场中市售的婴儿配方乳粉进行了克罗诺杆菌的分离鉴定，并利用生理生化和16S rRNA的鉴定方法对克罗诺杆菌进行了鉴定，最后采用16S rRNA和ompA基因对分离到的克罗诺杆菌进行了分子分型研究，从而有助于我们从分子层面了解污染我国婴儿配方乳粉中克罗诺杆菌的分子特性，为揭示克罗诺杆菌的遗传多样性提供了理论依据。……