浅谈仿真教学法在旅游管理专业教学中的运用

史贤娇

摘要：仿真教学法是教育信息化建设和试验教学示范中心建设的重要内容，是专业与信息技术深度融合的产物。关系到培养的学生是否符合社会需要，是否具有实践动手能力。本文具体探讨仿真教学法在旅游管理专业教学中的应用。

关键词：仿真教学法；旅游管理专业；实践教学

当前，中国已进入消费需求持续性增长、消费结构加快升级、消费拉动经济作用明显增强的重要阶段。旅游业的发展离不开大量接受过正规系统教育的从业人员。随着旅游管理人才素质要求的不断提升，职业院校旅游人才培养也提出了更高要求，逐渐由单一型向复合型过渡，紧贴市场、紧贴产业、紧贴职业，优化专业结构设置，按照旅游相关行业或岗位的技能要求而设立仿真性教学环节，教学目标突出旅游管理课程的职业定向性，注重知识与技能的结合，提高学生的实践技能及适应能力，增加就业机会。

一、旅游管理专业教学的现状

旅游行业的工作性质要求院校学生进入工作岗位初期，必须从基层做起，综合掌握基本能力和素质潜能，想要在短时间内培养具备创新力和应变力进入中高管理层的人才，是传统实践教学方式所不能解决的突出问题。

（一）缺乏合理的理论与实践课程分配

一方面，由于经费不足、招生规模扩大等原因，我国职业院校旅游管理专业目前存在着两大问题：一是实训基地过于简化、数量少、种类单一，无法达到实训的最终目的。二是实训设备简陋，缺乏环境氛围。导致理论教学课程远远多于实践教学课程，学生在进行实训时，只能进行简单的基本操作，缺乏整体能力的训练，直接影响旅游管理人才的培养，难以进行综合性的情景训练和更高层次的管理能力训练。有的实训就只在校内进行完全与社会脱节，不能适应社会的需求。另一方面，校企合作流于表面，难以建立融合性、长期性和经常性的合作关系，企业不愿接受缺乏经验的学生进入关键岗位，担心在实践过程中出现失误可能会对企业造成不良影响。

（二）学生实踐内容有限

旅游管理专业是一个实践性很强的专业，一般旅游企业运作完整的经营活动需要的周期较长，无论是专业见习、中期实践还是社会实习，学生通过短期的实践，接触到的岗位所在部门专业实践活动有限，大部分时间是在外围进行简单的服务性工作，无法亲身感受经营活动的复杂性。学生通过校外实践基地大多能掌握一些基本操作技能以及安全、纪律等其他要素，对于旅游企业的管理实践依旧所知不多。综合能力和素质潜能依旧得不到较好地提升。社会需求与院校培养人才的能力之间存在一定差异。

二、旅游管理专业中仿真性教学的运用

作为经验论研究和实验研究之后的一种重要的认识和改造客观世界的重要手段，仿真教学是具有综合作用的教育手段，学生置身于仿真环境中，可以充分调动感觉、运动和思维，极大地提高了学习效率。曾有教育心理学家对采用仿真教学和传统教学进行的比较试验结果表明：仿真教学模式下，学生可以记忆约70%的内容，而传统的“教师讲，学生听”教学模式下，学生只能记忆约30%的内容。此外，仿真教学可供学生在没有教师参与的情况下自学，并反复试验自行设计的实验方案，极大地提高了学生的学习能动性。

（一）科学构建学习平台

大力推进实践教学资源建设，实现旅游管理专业相关实践教学的虚拟仿真。在已有的各类仿真实践教学平台、在实践教学系统的基础上，不断升级、完善、扩充目前各类仿真平台上的实践教学项目。在旅游专业管理课程的教学中，创设情境，例如在导游业务的教学中可以把教室当做旅游景区，学生进行景区讲解，其他同学作为游客，提出相应问题；在餐饮服务教学中，根据实际情况布置餐桌和收银台等。设置与实际情况相符合的情境，增强学生学习的欲望。仿真教学法给学生提供模拟或真实的学习场景，如在茶艺学习中，可以组织学生走进茶艺室进行服务技术学习，在实践学习的同时，掌握接待礼仪。联合具有仿真能力的科技企业和旅游企业集团，注重产学研用相结合、校企联合协同创新，实现科研设备、师资队伍、实践教学资源等资源共享，拓展仿真教学范围、丰富仿真教学内容，开拓学生视野、提升知识结构、培养综合设计和创新能力。

（二）模拟仿真性实践教学

在教学授课中除基础课程和专业课理论知识外，尽可能的加入课堂内的仿真性内容，淡化理论强调实践，根据教学要求，精心设计各种方案，如：案例分析、管理学习、角色训练、问题探究、模拟教学。模拟旅行社组织开展带团活动，提高学生的带队技巧及景点讲解的技能，掌握处理突发事件的能力。教师引导学生分析在旅游途中可能出现的突发事件并进行规范操作技术示范，现场跟踪，发现问题及时进行辅导纠正。仿真教学结束后，教师及时调整理论教学与实践操作的差距。学生也可以及时发现自己所掌握的知识及职业技能中的不足，进行有针对陛的学习。在进行角色模拟教学时，分析角色的心理和语言特点，教师引导学生由被动的接受式学习变为探究式学习，不断暗示学生进入角色心理，在深刻理解教学内容的基础上，体验现实生活或工作中的角色，运用角色语言演练情景，模拟现实生活中的典型场景，给学生以身临其境之感。

仿真教学法打破了原有传统实践教学的局限，教师根据教学目标，拟定训练任务，合理引入虚拟现实的环境，学生在完成任务的同时，发挥创造性，对学习内容进行合理补充，提高实践效果。仿真教学法调动学生的学习主动性，开拓想象空间，使学生开动脑筋认真分析问题，准确地解决问题。学生主观能动性的提高，在一定程度上减轻了教师的负担，可以进行有针对性的指导工作。在仿真模拟训练时，增强了学生的自信心和成就感，充分了解所学知识的应用领域和应用前景，将理论与实践相结合，增强了对专业技术的认识。总之，仿真教学法是一种新的教学手段，为旅游管理专业教师提供了教学和研究的平台，延展了创新的想象空间，必将在未来的智能化教育领域取得重大的发展，成为现代教育的基础。