干净么：餐饮业一条全新的赛道

文 | Steffi

干净么：餐饮业一条全新的赛道

文 | Steffi

刘鹏 干净么创始人

互联网的发展逐步改变着大家的生活方式，网络订餐、团购、微信点菜等互联网项目做的风生水起，打开手机就能看到各种令人垂涎的美食，动动手指就能享受到优惠和便捷。生活质量提高的同时，用户关注点也发生变化，过去对价格因素一直比较敏感的人们现在最担心的是食品安全，尤其是无照经营、非法添加、环境脏乱差等问题不断被曝光后，“干净么”已经成为人们就餐选择的重要标准。

一、危机中潜藏的商机

1.民以食为天，食以安为先！

近几年，各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力，这一扇扇“门”的开启，让消费者对食品安全产生了担忧。前几年，我国餐饮行业野蛮生长，求量不求质，行业危机加重。

近日，外卖平台“饿了么”被央视315爆出食品安全问题，美团外卖全国业务负责人沈鹏宣布离职创业。

去年，深圳市市场稽查局食品稽查处相关负责人表示，经过前期的摸排和现场执法检查，发现“饿了么”“美团外卖”“大众点评”“淘点点（口碑外卖）”4个网络平台，不仅存在未取得《餐饮服务许可证》就入网经营的商户，还存在假冒《营业执照》入网经营的商户，4个网络平台未履行审查的义务。该4家网络食品交易第三方平台以“为提升业绩涉嫌未履行法定的许可审查的义务”，被食品稽查处立案调查。

同时，上海市消保委组织志愿者对“饿了么”、“美团外卖”等9家平台上共计100家餐厅进行订餐消费体验，100家餐厅中，仅39家餐厅在平台上公示可辨识的营业执照和餐饮服务许可证等资质证明图片，仅有19家餐厅的证照信息与入网餐厅的经营主体相符，外卖巨无霸“饿了么”证照符合率为0%。……