微波灭菌对黑木耳生长的影响*

赵祥君

（黑龙江省亚布力林业局，亚布力镇　150631）

微波灭菌对黑木耳生长的影响*

赵祥君

（黑龙江省亚布力林业局，亚布力镇150631）

从黑木耳菌丝形态、生长情况等方面对比了传统方式和微波灭菌对黑木耳生长的影响。结果表明，采用微波方式灭菌，菌包的污染率处于较低水平，且不会对黑木耳的生长发育产生不利影响，能够满足实际生产工艺要求。关键词：黑木耳菌包；微波灭菌

在黑木耳栽培过程中，菌包灭菌是否彻底是决定其制袋成功率的关键因素。由于传统的湿热灭菌技术存在能源消耗多、环境污染大、灭菌时间长、难以实现机械化操作等问题，因此，探索黑木耳培养料新型灭菌技术就显得尤为有意义。我们在微波应用于固态培养物料灭菌研究的基础上，对微波灭菌与传统方式灭菌（湿热高温灭菌）培养料栽培的黑木耳生长状况进行了对比，以明确微波灭菌培养料对黑木耳生长状况的影响。

1　试验材料和方法

1.1试验材料

1.1.1供试菌株

黑木耳菌种“黑山”、“新世纪6号”。在无菌条件下，将黑木耳母种用接种环接入到灭菌后的原种瓶中，放入培养室中培养，待菌种长好后备用。

1.1.2主要试验材料

粉碎机、装袋机、拧口机、灭菌筐、接种箱、灭菌锅、微波设备（ZL201320720232.5）、无菌操作台、接种工具、必洁仕、各种原料（锯末、麦麸、玉米面、白灰、石膏）、17 cm×（35～37 cm）标准规格聚乙烯塑料菌袋、封口棉等。

1.1.3培养料配方

锯末80%、麦麸16%、玉米面3%、石膏0.5%、白灰0.5%，含水量60%～65%。

1.2栽培袋制备

按照配方配制培养料，拌匀后装入菌袋，每袋装湿料约1.25 kg。……