花尾榛鸡的组织中重金属含量测定

赵桂英,鲁佳龙,胥丹丹,于洋,薛晓丽,张克勤(1.吉林农业科技学院制药工程学院,吉林吉林1101;.长白山动植物资源利用与保护吉林省高校重点实验室,吉林吉林1101;.吉林农业科技学院动物科技学院,吉林吉林1101)

花尾榛鸡的组织中重金属含量测定

赵桂英1,2,鲁佳龙3,胥丹丹3,于洋3,薛晓丽2,张克勤1,2
(1.吉林农业科技学院制药工程学院,吉林吉林132101;2.长白山动植物资源利用与保护吉林省高校重点实验室,吉林吉林132101;3.吉林农业科技学院动物科技学院,吉林吉林132101)

从吉林省吉林地区,延边地区,通化地区采集花尾榛鸡样本,分别取肝脏、肾脏、肌肉3种组织,采用加热浓硝酸高氯酸消化法消化各组织样品.测定以上组织中铅、镉、镍等重金属元素的含量.检验结果:组织中铅的含量以肝脏中最高,(0.5906±0.3452)mg/kg,肾脏次之(0.4045±0.1628)mg/kg,胸肌最低(0.1121±0.0146)mg/kg,组织中镉的含量以胸肌最高(0.2595±0.0472)mg/kg,肝脏次之(0.2205±0.0852)mg/kg,肾脏中最低(0.1929±0.1386)mg/kg,组织中镍的含量以肝脏中最高(0.7653±0.1524)mg/kg,胸肌次之(0.3990±0.2413)mg/kg,肾脏最低(0.1664±0.1683)mg/kg,组织样品中肝脏中少量铅超标,肝脏、肾脏中的镉也有不同程度超标,肝脏、胸肌中镍超标.

花尾榛鸡;原子吸收分光光度法;重金属

花尾榛鸡是典型的森林鸟类,采食30多种植物和10余种动物,其生活、栖息环境中的重金属污染,势必在花尾榛鸡体内有所残留,并且,鸟类对环境质量变化相当敏感又较容易观测,因此,检测花尾榛鸡体内重金属残留状况,确定其是否具有环境中重金属污染的生物指示作用,有进一步探讨的必要.对于环境中野生动物的重金属污染,在鸟类中,以羽毛、鸟卵、粪便作为样品研究的较多,在哺乳动物的研究中,大多检测肌肉、肝、肾组织中的重金属含量[1],而检测野生花尾榛鸡组织器官中重金属含量,未见报道.本试验针对采自吉林地区、延边地区、通化地区的野生花尾榛鸡部分样本,检测了肝脏、肾脏、肌肉等组织中的铅、镉、镍等重金属元素的含量,以探究环境污染对野生动物的影响,也为不同地区环境中重金属铅、镉、镍污染状况评价提供依据,期待引起人们对环境污染的认识和重视.

1　材料与方法

1.1仪器与试剂原子吸收分光光度计(日本岛津AA-6300);电炉,通风橱.试剂:硝酸、硫酸、高氯酸,铅(Pb),镉(Cd),镍(Ni)标准物质为光谱纯.

1.2样品的采集与处理野生花尾榛鸡采集吉林地区、延边地区各12只,通化地区10只,分别取肝脏、肾脏、肌肉(胸深肌)3种组织,共采集102份样品.所有的采样工具和容器清洁、干燥且不得有测定项目物质的污染,组织样品用洁净的聚乙烯塑料袋包装置-20℃冻存备用.样品的初处理:肝脏、肾脏、肌肉等置于经盐酸处理的洁净称量瓶内,80℃烘干至恒重,烘干组织粉碎.样品的消化:采用加热浓硝酸高氯酸消化法消化各组织样品,称取200 mg置于容样杯中,然后加入5 mL 70%HNO3和1 mL 10%HCl.高温加热消化.消化完全后定容至10 mL备用[2].

1.3仪器测定条件使用原子分光光度仪工作条件见表1.

1.4标准曲线绘制用Pb、Cd、Ni标准贮存液配制成适当浓度的标准系列,按优化的仪器工作条件,用WFX-120型原子吸收分光光度计分别测定,得到各元素标准曲线的回归方程和相关系数.

1.5统计与分析使用Microsoft Excel和SPSS10.0软件作数据分析.

表1　原子分光光度仪工作条件

2　结果

2.1标准曲线利用以上方法绘制了标准曲线并建立回归方程,具体结果见表2,表2的数据表明,在此工作条件下,线性关系良好,重复性良好.

表2　相关系数及回归方程

2.2组织中重金属元素含量将组织样品消化液,根据其中元素浓度经适当倍数稀释或不稀释,分别测定Pb、Cd、Ni,计算出组织样品(干重)的含量,见表3.

表3　花尾榛鸡组织样品中的Pb、Cd、Ni测定的均重(单位:mg/kg)

组织中Pb的含量以肝脏中最高(0.5906±0.3452) mg/kg,肾脏次之(0.4045±0.1628)mg/kg,胸肌最低(0.1121±0.0146)mg/kg,组织中Cd的含量以胸肌最高(0.2595±0.0472)mg/kg,肝脏次之(0.2205±0.0852) mg/kg,肾脏中最低(0.1929±0.1386)mg/kg,组织中Ni的含量以肝脏中最高(0.7653±0.1524)mg/kg,胸肌次之(0.3990±0.2413)mg/kg,肾脏最低(0.1664±0.1683) mg/kg.同一组织不同地区的重金属残留也存在差异,肝脏中Pb的含量延边地区最高,Cd的含量通化地区最高,Ni的含量延边地区最高.肾脏中Pb的含量吉林地区最高,Cd的含量吉林地区最高,Ni的含量吉林地区最高.胸肌中Pb的含量吉林地区最高, Cd的含量吉林地区最高,Ni的含量通化地区最高. 2.3各地区之间不同组织的重金属元素含量差异显著性检验吉林地区、延边地区、通化地区肝脏中的组织中重金属含量差异显著性检验结果如表4.

其中3个地区中肝脏的Cd和Ni元素含量差异都非常显著,其他无明显差异,但其中以延边地区和吉林地区的肾脏中含量的绝对值较高.

表4　不同地区花尾榛鸡样品差异显著性检验

3　讨论

3.1花尾榛鸡与部分肉食性、植食性鸟类重金属含量比较资料报道,在厦门的几种猛禽重金属分布中,在草鸮和东方角鸮的5种组织中,Cu、Zn、Pb、Cd在猛禽的肝脏、心脏以及骨骼中的含量较高,而在肌肉中的含量较低,和其他鸟类的重金属分布规律基本一致,说明Cu、Cd主要积累于在鸟体的肝脏和心脏,而Zn和Pb则主要积累于骨组织[3].而在本试验中花尾榛鸡组织中的重金属含量也符合在肝脏、肾脏中较高,而在肌肉中的含量较低的规律.广州市白云山风景区四种雀形目鸟类不同组织中的重金属含量残留检测发现,Cd肝脏中的残留量为0.2～5.7 μg/g,在胸肌中未检出,Pb的含量肝脏中残留量为0.8～15.0 μg/g,在胸肌中为0.8～1.7 μg/g[4],比较发现同类植食性鸟类中,花尾榛鸡体内的重金属含量各项指标含量远远高于此含量.

3.2花尾榛鸡体内重金属含量与环境的关系按卫生部卫生监督司食品中铅限量卫生标准规定,肉类Pb[GB5009.12]含量≦0.5 mg/kg、Cd [GB5009.15]含量≦0.1 mg/kg.食品中Ni限量标准为≦0.2 mg/kg[5].本试验中,相对比较,吉林地区、延边地区花尾榛鸡体内重金属含量高于通化地区,比如Pb含量,吉林地区花尾榛鸡肾脏中含量超过标准38.62%,延边地区花尾榛鸡的肝脏中超过标准79.18%,通化地区花尾榛鸡的肝脏和肾脏中分别低于标准19.08%、26.84%.相对通化地区而言,吉林地区、延边地区人口数量多,工业、旅游业等各个方面比较发达,这是否说明环境也对花尾榛鸡体内重金属含量有着重要的影响作用.鸟类中的重金属残留量与当地的环境密不可分,随着工业的发展,环境污染的加剧,鸟类体内的重金属含量也将不断升高,保护环境已经刻不容缓.

[1]赵桂鹏,支明,吴艳萍,等.哈尔滨地区野生黄鼠脑组织中重金属含量检测[J].中国公共卫生,2013,29(7):1091-1092.

[2]曹珺,赵丽娇,钟儒刚.原子吸收光谱法测定食品中重金属含量的研究进展[J].食品科学,2012,07:306.

[3]刘庆,陈美,陈小麟.厦门几种猛禽体内的重金属分布[J].厦门大学学报,2006,45(2):282.

[4]邹发生,杨琼芳,谢美琪.广州市白云山4种雀形目鸟类重金属残留分析[J].农村生态环境,2005,01:54.

[5]傅逸根,胡欣,俞苏霞,等.食品中镍限量卫生标准的研究[J].浙江省医学科学院学报,1999,03(37):10.

S858.31

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0529-6005(2016)02-0088-03

2014-08-14

赵桂英(1963-),女,副教授,硕士,从事兽医基础教学与兽医检验工作,E-mail:624060149@qq.com

张克勤,E-mail:kqzhang01@hotmail.com