月下“争宠”记

王蕾

八月十五正值满月，一来寓意一切事物朝圆满的方向发展，二来也是人精神状态最佳之时，举办家宴再好不过。听到这个消息的各位月饼“小主儿”，虽然嘴上说希望“陛下”雨露均沾，但心里却想的是最好能独宠我一人，在家宴中拔得头筹。

被冷落的五仁答应

五仁答应虽入宫多年但位分却最低。虽然说不被待见，但五仁却从来不争风吃醋，反而自得其乐。或许她错的就是这真心诚意，你们知道她有多真诚吗？作为广式月饼家族中最传统的一位，五仁是制作工艺最繁琐，成本最高的月饼，没有之一。坚果仁本身就价格不菲，且需要经过精选、清洗、切片、烘烤等多道工序。咸味五仁月饼中的火腿、叉烧等肉料需经腌制、分切、炒料等步骤，各种馅料都要按照配比进行调味。一个普通五仁月饼所需要的原材料多达30种，其复杂和费工程度是其他月饼难以相比的。也许正是因为这份真心让其他小主儿生了排挤之心。

背景显赫的鲜肉妃

说起这鲜肉贵妃，别看人家名字不起眼儿，但却是大有来头。一块漂亮的五花肉，剁成肉泥，调味做肉馅儿。中筋粉里拌入猪油和麦芽糖做成油酥和油皮，麦芽糖会让月饼的酥皮带一点甜味，这可是画龙点睛之笔。拌匀之后利落地将油酥和油皮搓成小丸子大小，用油皮包裹住油酥，压扁擀成圆形面皮，塞一块调制好的肉馅儿，搓圆、压扁、塑形，动作需得连贯优美。再用筷子蘸一下食用色素为月饼点红，更显得娇俏可人。……