基于物联网的猪肉制品追溯系统研究

南　潮　丁志刚　郑树泉

1(上海市计算技术研究所　上海 200040)2(上海产业技术研究院　上海 201206)3(上海计算机软件技术开发中心　上海 201112)4(上海嵌入式系统应用工程技术研究中心　上海 201112)



基于物联网的猪肉制品追溯系统研究

南潮1丁志刚2,3,4郑树泉2,3,4

1(上海市计算技术研究所上海 200040)2(上海产业技术研究院上海 201206)3(上海计算机软件技术开发中心上海 201112)4(上海嵌入式系统应用工程技术研究中心上海 201112)

目前国内在肉品溯源方面的侧重点是政府主导和企业主体的监管模式，而消费者作为肉品安全的最重要利益相关者并不能很有效地参与其中。针对这种情况，提出方便消费者的肉品溯源方案。方案首先对猪肉食品供应链的流程、肉品信息编码的设计、系统总体架构等展开讨论，说明其可行性。然后重点对系统功能进行划分，并给出相关的数据交换模型、FSM模型。实验结果表明，消费者通过手机等智能终端扫描二维码标签即可得到该肉品的基本信息和追溯码，凭借该追溯码消费者还能获取更加详细的有关信息，极大地方便了消费者对肉品信息的获取。

物联网食品安全肉制品追溯

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日前，爆出的上海福喜肉品安全事件严重损害了消费者的权益和生命健康，使广大消费者对食品行业的不信任和恐惧感愈发强烈，也再次将相关企业的担当和政府公信推到了风口浪尖。近年，在肉类食品安全方面，除了对食品监管体系，即体制、相关法律法规等逐步完善以外, 国内外的肉类食品安全溯源系统的研究与开发工作也一直在开展[1-3]。……