消费者对农产品质量安全风险交流认知的地域差异化研究

张星联，张慧媛

(1 中国农业科学研究院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全重点实验室，北京　100081；2太原市食品药品监督管理局，太原　030045)



消费者对农产品质量安全风险交流认知的地域差异化研究

张星联1，张慧媛2

(1中国农业科学研究院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全重点实验室，北京100081；2太原市食品药品监督管理局，太原030045)

以华中、华东、东北和西部等4个地区8个城市的1 065名消费者为调研对象，对消费者的消费习惯、对农产品质量安全的态度、风险认知及风险交流意愿等4个方面进行了问卷调查，并对调查结果进行了计量统计分析。结果表明：消费习惯地区差异不显著，态度和认知在某些地区存在差异性，影响主动交流意愿的因素为消费者个人收入、对农产品质量安全事件的关注度以及对“热点问题的专业性解读”、“风险防控科普知识”、“风险对健康的影响”、“风险发生的机理知识”、“风险监测与评估的相关情况”、“国家风险管理的政策法规”、“国内外有关的食品安全标准”的认知，基于此，本文提出了针对地区差异的风险交流优化建议。

农产品质量安全；风险认知；地区差异

随着消费者健康意识的不断加强，对农产品的质量和安全也提出了更高要求[1]。我国农产品标准化程度低，生产主体散小乱，缺少安全生产及提供信息的约束和机理，再加上农产品市场存在难以标识及标识规制缺失等问题，生产者和消费者之间质量安全信息不对称[2]。……