我的韭菜种植经验

2016-10-13 06:20重庆市万州区周家坝邮局投递站404040
新农村(浙江) 2016年3期
关键词:万州区基肥韭菜

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王贞虎



我的韭菜种植经验

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王贞虎

大家都喜欢在自家的后院里种韭菜,没有院子的也会在阳台上种一些韭菜盆栽。首先,韭菜好吃,爱吃的人多。第二,韭菜好种。韭菜为多年生草本植物,一次种植,多年收获。长成的韭菜,稍微施肥和浇水,每年可以收割好几茬。温度适合的季节,每半个月就可以收一茬。第三,韭菜病虫害少,可少施或不施农药,是一种很好的绿色蔬菜。在我看来,韭菜是最好种的一种蔬菜,不管是在北方还是南方,严寒还是酷暑,都能把韭菜种得很成功。

要说种韭菜的缺点,也不是没有。如果韭菜从种子种起,从播种到长成,需要至少两年。韭菜种下第一年长苗期几乎没有收获,第二年才可以有点收获,第三年开始进入收获期。韭菜的种植有以下几个关键点。

1.选址

绿叶蔬菜多喜欢阳光,韭菜也是。所以韭菜地要选在一天至少见四个小时阳光的地方。日照越长,韭菜就长得越好。从五月底到九月,韭菜都有收获。我生活的地方一年四季阳光灿烂,冬季温暖,夏天酷热,所以我的韭菜都种在树荫下和灌木旁,夏天要用滤掉50%阳光的遮阳网,为的是挡住部份阳光。我国南方地区,韭菜全年都可以收获,只是夏季高温下的韭菜有些辛辣,不如春天的韭菜清香。

2.整地、播种、疏苗和移栽

韭菜喜欢深厚、疏松和肥沃的土壤。种韭菜前,耙松土层,混入一些有机肥做基肥,如鸡粪、马粪和牛粪等。我国南方的大部地区四季都可播种,但最好是春秋播,夏季播种要适当遮荫。北方在冰雪融化,天气转暖后,就可以播种了。我播种的时候,都是把种子与泥炭藓混在一起,然后把混合物均匀撒在土面上,上面不用再盖土,直接浇水就可。要播成一条条的,追肥和以后疏苗都方便。

韭菜最简单有效的繁殖方式就是移栽韭菜根。把疏苗疏出来的韭菜根直接种在地里,一两个月就能收获。韭菜生根很快,分株力强,根系和植株会越来越密。新栽的韭菜二三年时间就可以分棵,如果长得太密,一定要及时分棵移栽,不至于互相遮荫和互争养分。疏苗最好在春天进行,用铲子将韭菜连根挖起,疏苗后留下的坑,用沃土填平。我会把疏出的苗种到花盆里,送给邻居和朋友,都是极好的礼物。

3.浇水和施肥

韭菜很喜欢水,夏季要早晚浇水保持土壤湿润。韭菜也很耐旱,但长时间轻度缺水会导致生长缓慢,吃起来口感不好。一到夏天,我就把盆栽的韭菜连盆放进院中的池塘,盆入水两寸左右,韭菜就能生长得很好。这个办法不适合南方夏季雨水多的地区。如果韭菜地里积水过多,很容易烂根。

韭菜喜肥耐肥。种植者应该在秋末最后一次收割后往地里补充基肥。我在每年春天韭菜返青之前,都在韭菜地里埋一些自家产的腐熟的鸡粪或马粪。南方地区由于生长季节长,至少要在春秋两季施两次基肥。有机肥在地里缓慢释放,肥效好且持久,韭菜会长得肥壮,而且不用经常追肥。草木灰富含钾元素,利于韭菜长根,施在韭菜地,效果极好。除了基肥外,韭菜的生长季节还要追肥。每次割韭菜之后,随水施一些氮含量高的液态肥,韭菜会长得很快。韭菜适合氮钾含量高、磷含量低的肥料。

4.收割与收种

生长季节韭菜每半月割一茬,最好在早晨或者傍晚时进行,都说最好用快刀平泥割,但我都是用剪刀齐根剪断。冬天之前最后一茬韭菜尽量不要收割,叶子自然枯死后,用浮土、草木灰和碎草碴把韭菜盖住令其过冬。第二年开春后,把碎草拨掉,再追一点有机液体肥,就能使头茬韭菜很快出叶。

不管是南方还是北方,韭菜都在夏天开花,之后就是结籽。韭菜结籽需要消耗大量的营养,如果不需要留种,就应该在韭菜抽苔后,将韭苔齐根剪下另作菜用。每年我也会留下少量的韭菜让其开花,收下来后做成韭花酱,这可是吃火锅时蘸料的重要原料。如果要收种子,就要等韭菜花梗自然干枯后,把花穗剪下,风干后室温保存。

5.菜籽管理别大意

种了多年的韭菜,我感受最深的是,韭菜的生命力极强。它的自播能力很强,如果种子不及时采收,就会自行脱落或随风飘落在各处,温度适合的时候就会自行破土而出。我家院里每年春秋两季都有自播的韭菜从各个角落冒出来。在一些常年风调雨顺的地方,一定要及时收韭菜籽,不要任其随风飘落;更不要四处乱扔韭菜籽或韭菜根,以防止韭菜成为当地的杂草。

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