“懒人经济”，引爆千亿市场



“懒人经济”，引爆千亿市场

随着“互联网+”逐渐渗透进传统产业，社会经济各个方面发生了一系列深刻的变化，用传统的线下运营思维评估O2O行业，可能已经不合时宜，因为外卖O2O比看起来要赚得更多。

현재, 많은 중, 초등학교의 교사와 학생들도 배달음식을 즐겨 먹는다.如今，很多外卖饮食也走进了中小学校，深受老师和同学们的喜爱。

크리스마스 전후, 중국 어느 음식배달 O2O 플랫폼의 정규직 배달원들은전부 성탄노인의 옷차림을 하고 다녀서 크리스마스의 분위기를 더해준다.圣诞节前后，中国某外卖O2O平台的全职送餐员统一打扮成圣诞老人的模样，为节日增添了气氛。

艾瑞最新发布的《2015年中国外卖O2O行业发展报告》显示，2014年中国餐饮外卖市场规模超过1600亿元，占整体餐饮消费的比例为5.8%，到2017年，这一比例有望达到9%，外卖市场整体规模也将超过3000亿元。

这个庞大数据的背后，也不断遭受着大家的质疑。豪华的外卖包装、平台与商家的补贴、统一的配送团队、菜品的成本、用工成本、租金等，构成了一个看似庞大的数字，但如果单纯从单价来看，商家和平台的利润空间并不算大，难道是市场说了谎？

专家认为，随着“互联网+”逐渐渗透进传统产业，社会经济各个方面发生了一系列深刻的变化，用传统的线下运营思维评估O2O行业，可能已经不合时宜，因为外卖O2O比看起来要赚得更多。

巨头蜂拥的外卖市场

去年3月，外卖O2O平台淘点点策划了一场“38女神节”活动。当时，福建省泉州区域原定的当天订单量是38万元，结果远超预期；而同一天，厦门定下200万元业务量，同样超出预期。这个数据，令淘点点区域服务商兴奋不已。

近两年，外卖行业显得格外热闹，而这份热闹与互联网大佬们的加入有关。

淘点点在2013年12月份试水外卖业务，在2014年1月份就达到了10万份的单日订单峰值，这个数字跟饿了么的单日8万单峰值基本持平。紧随其后的几个月内，大众点评、美团网、百度外卖先后推出外卖服务。

互联网大佬们无疑看中了这块号称餐饮行业最后的蓝海。有相关数据统计显示，2015年，全国互联网餐饮外卖交易规模达457.8亿，同比增长201.1%。目前，餐饮外卖的互联网渗透率仍然较低，随着送餐物流不断完善、技术进步、城市扩展等因素的驱动，预计互联网餐饮外卖市场在未来5年内仍将保持高速增长的态势，2018年市场规模将达到2455亿元。

与此同时，全国餐饮行业“互联网+”在线用户超过2亿。越来越多的用户正在接受用互联网的方式来订餐消费，而外卖等互联网餐饮消费模式也在不断刺激用户新的消费需求。

互联网“盒饭”，棋局很大

以百度外卖为例，2015年入驻该平台的餐饮商家数量比2014年增长了670%。商家激增说明了一个现象：如此众多的商家选择该外卖平台，足见其能够带来更多利润。

事例比数字更有说服力。

上海餐饮商家“七彩膳食”分享了它的故事：在饿了么平台上线半年之后，这家专营“低脂、健康、现炒”等特色菜品的小店，月销售额已过10万。而此前其店主杨烨的第一次创业项目，在经营不到一年的时间里就惨遭失败。

杨烨很快在失败项目的经验中取长补短，用3个月时间，学习考察了多家成功的外卖餐饮企业，很快二次创业，做出了“七彩膳食”。这次，他干脆放弃了在黄金地点选址，而将主要精力放在了外卖上，最大程度地节省了店租等高昂成本。目前，杨烨日均销售额已经稳定在了6000元到8000元左右，盈利相当充沛。

火锅外卖“锅否”以愉快的用户体验很快为自己赢得了口碑，从去年7月上线后，仅25天，日订单量就翻了10倍，用户量也增长了15倍。

一位业内人士介绍，推出物美价廉的互联网盒饭，此举是在下一盘大棋。更重要的是抓住时下的90后食客，说不定未来就会走进店内。此外，通过新技术、新模式让餐饮个性化、多元化的互联发展也是时代趋势。当然，借助第三方平台试水外卖O2O，或许只是转型的第一步，更多的玩法值得期待。

外卖派送：夹缝中的商机

“一个小小的街边夫妻店，最多时一顿饭曾接到50个外卖订单，根本忙不过来。”看到一些商户明明有生意上门却不敢接单，像苏丽一样的平台区域服务商心里自然是着急的。

“痛点在于配送。”苏丽说。餐饮商家大多只是小店，单靠商家自身，配送能力跟不上。

专家认为，外卖行业迎来井喷，物流配送是现阶段取胜的关键。然而，对于配送这块烫嘴的“大肥肉”，一些平台暂时没办法或不打算自己下咽，于是便给专业配送公司留下了赢取商机的空间。

利用供需双方的尴尬，李晓炜在滨海新区开起了第一家外卖派送公司，目前他已经成功和100多家餐饮店铺签订了协议，每日送餐量上千份，开启了创业的第一步。

一些有创业意向的大学生也从中发现了商机。据悉，在江西师范大学鹿鸣文化创意创业园项目中，有一个专门针对外卖App订餐配送的创业项目。

该项目发起人王宇成说，去年6月，他和几位同学合作，提供送餐服务，每份外卖收1元钱的外送费。“经过上学期试运营，新学期开始后，我们每天可收到200多件配送单。”王宇成说，随着业务量逐月增加，他们的配送团队也由当初的6人增至20多人。

央视报道了这样一组数据：每一位百度送餐员一年的送餐距离为14000公里，相当于从北京骑到了纽约，这足以说明了百度外卖每一个送餐员每天所接到的订单量有多少，从而也间接反映出外卖派送中的商机有多大。