高端饭店业产学研模式研究

李维++亢妮

摘 要：中国经济快速发展、消费者收入步入中等国家水平行列、政府主导旅游产业思潮大行其道、房地产快速升值等因素共同将中国饭店产业推向数量快速扩张规模道路。国际酒店品牌大肆进军中国市场并高中低端全方位布局，供给饱和预示着中国饭店产业正由数量规模扩张型为主向质量效益提高型为主转变，产业的演进就是竞争加剧、竞争分化和产学研加速融合的过程。饭店业劳动密集特征、人口红利终结及劳动力成本快速抬升，共同左右饭店业人力资源需求过旺而供给乏力，走产学研一体化，构建高端饭店业竞争优势具有战略地位和深远意义。本文结合实践，探讨高端饭店业集团化演进中走产学研一体化框架、途径。高端饭店最终将走向以生产要素为纽带的产学研一体化，以知识、技术创新为纽带的产学研一体化，政府主导型旅游产业发展模式开始助推产学研一体化。

关键词：高端饭店业；产学研；模式

随着国际酒店品牌大肆进军中国市场并高中低端全方位布局，供给饱和预示着中国饭店产业正由数量规模扩张型为主向质量效益提高型为主转变，产业的演进就是竞争加剧、竞争分化和产学研加速融合的过程。饭店业人口红利终结及劳动力成本快速抬升，共同左右饭店业人力资源需求过旺而供给乏力。高端饭店业的未来在何方？如何实现可持续发展？面对这些亟待解决的问题，酒店行业和酒店业主不得不寻求更好的发展模式，于是顺应时代的酒店业产学研一体化应运而生，笔者认为高端饭店最终将走向以生产要素、知识、技术创新为纽带的产学研一体化的发展模式。……