人工培育的蛹虫草

近年来，由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降，很多消费者已经不能买到称心如意的冬虫夏草了。目前，市场上出现的另外一种人工培育的北冬虫夏草，又称“蛹虫草”，已成为冬虫夏草最理想的替代品，在我国南方被广泛应用于药膳、煲汤等。另外，富硒蛹虫草等相关产品已作为保健品广泛见于各大药房，获得市场的认可。

1986年，中科院将北冬虫夏草培育成功，经中科院等国家权威部门检测，其主要营养与药用成分各项指标完胜冬虫夏草，具有广泛的药理功能，是已知350余种虫草菌中唯一能大量形成虫草素的品种。

《全国中草药汇编》记载：“蛹虫草的子实体及虫体也可作为冬虫夏草入药。”蛹虫草在《中国药典》上被列为中草药，具有提高人体免疫能力、改善亚健康、补肾壮阳、延缓衰老、抗疲劳和耐缺氧、抗癌等作用，对心脑血管系统有强大的保护作用。

蛹虫草的市场前景

作为冬虫夏草的替代产物，目前蛹虫草在市场上多以虫草形式交易和流通，并没有虫体，这让很多人对蛹虫草的保健功能持有一定的怀疑态度。然而，实验研究表明，蛹虫草中的多糖和虫草素要高于野生冬虫夏草，而且更易被人体吸收，而这两种成分是其发挥生理功能的主要部分。

目前，蛹虫草由于相对便宜的价格、广泛的药用价值，已被国家列为新资源食品，备受青睐。

正确区分蛹虫草与虫草花

虫草花的外形与蛹虫草、冬虫夏草相似，但在临床运用上鲜见有疗效等同或优于蛹虫草、冬虫夏草的文献报道。

可以这么说，虫草花属于一个菜品，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同，在一般的农家大棚里即可种植。而蛹虫草为了防止虫草菌种变异，多采用无菌实验室进行培育，培育工序和对环境的要求，以及营养价值都要远远大于虫草花。