生鲜电商：“百家争鸣”死结的背后

石宁钰

一面是上千亿的市场规模，一面是连连亏损甚至倒闭的生鲜平台，生鲜电商行业的怪现状让创业者又爱又恨。

在资本寒冬面前，生鲜电商首当其冲，虽一面是上千亿的市场规模，一面仍是连连亏损甚至倒闭的生鲜平台。2016年，生鲜行业似乎突然换了一种画风，仅3个月时间宣布融资成功的生鲜电商达6家之多。

虽面临着品牌建设，冷链与配送，产品标准化，消费者忠诚度，用户体验等一系列挑战，但是从市场空间和消费者需求来看，生鲜电商未来的发展前景仍然十分向好。而在目前，国内可谓是百鲜大战的资本竞相追逐期，这“百家争鸣”的背后，生鲜电商绕不开死结的背后究竟是什么？

未来发展空间大：爆发增长

根据知名第三方全球调研机构尼尔森的报告，中国生鲜电子商务市场将在未来三年内呈现爆发式增长。2018年有望超过1500亿，年均复合增长率达到50%。目前，生鲜食品在我国的电商渗透率不到1%，相比服装和3C数码产品20%的电商渗透率，生鲜的提升空间还非常大。

生鲜电商在最近一两年十分火爆，被称为是中国电商下一个千亿市场。尼尔森发布的中国生鲜电商行业发展白皮书（以下简称《白皮书》）中显示，在经过了十多年的沉寂和探索后，近两年来欧美生鲜电商发展进入快车道。四个欧洲国家（英国、德国、法国、荷兰）和美国均表明在线杂货销售额去年显著两位数增长。荷兰市场增长最快，有55%的增长。法国市场增长最慢，但仍达到了令人印象深刻的25%的增长。……