新媒体技术在餐饮行业的应用调查

傅云雁

本文通过对海底捞火锅店及赵氏火锅店等餐饮企业运用新媒体技术宣传发展品牌情况的调查研究，为餐饮企业品牌宣传和发展提供便捷高效的沟通途径，拉近群众与餐饮企业的距离，增强互动性。新媒体技术与餐饮企业品牌的宣传和发展跟有利的结合，以达到未来餐饮行业的创新和多元化，并一定水平的提高餐饮企业的知名度及经济效益。

新媒体（New Media）这一概念是1967年美国人G·戈尔德马克率先提出来的，是相对于报刊广播电视等传统媒体而言兴起来的新的媒体的形态。在充满现代化的大都市中，人们已经越来越离不开电脑、手机、数字电视等，出门购物吃饭也越来越离不开网络。为了餐饮企业的更好发展，我们需要了解更多新媒体技术对餐饮企业品牌宣传的影响，使未来新媒体技术能与餐饮企业更好的结合，有利于餐饮企业的发展多元化和创新化。

一、社交网站的应用

依据调查研究，海底捞在各大社交网站（微信公众号关注平台、微博平台等）都有自己的品牌宣传，消费者可以清晰便捷地了解海底捞的各种优惠活动信息，使得更多消费者去海底捞消费，从而提高了海底捞的知名度及其经济效益。而赵氏火锅店在社交网站上进行宣传的程度小之又小，消费者能在微信平台到的信息少之又少，甚至关注不到，也不了解赵氏火锅，降低了赵氏火锅对大众的吸引力。消费者都有从众心理，认为口碑好的，大众评价高的肯定都好吃，或者每当有各种优惠活动，大众评价又高的，肯定都想去尝试一下，去尝试的人多了，口碑自然就做起来了，社会知名度也提高，同时提高了经济效益。……