沈阳旅游饭店核心竞争力提升策略研究

阎文实

自从中央“八项规定”出台以来，对沈阳旅游饭店经营产生了深刻影响。本文以沈阳的酒店行业为调查样本，分析其发展现状，并从饭店企业文化建设、顾客关系管理、人力资源管理、创新管理等方面，提出饭店企业核心竞争力提升方法，以期推进沈阳饭店的服务和管理整体水平的提高。

一、酒店核心竞争力的概念

“核心竞争力”这一术语首次出现是在1990年，是由普拉哈拉德和加里·哈默尔两位教授提出，指企业相较于竞争对手而言所具备的竞争优势与核心能力差异。酒店的核心竞争力的强弱决定着酒店的生存与发展，消费者对酒店产品具有终极的裁决权。因此，如何运用酒店现有资源，打造品牌，形成核心竞争力，是酒店参与市场竞争的关键。

二、沈阳旅游饭店业发展现状

（一）高星级酒店数量在逐年递增

截止到2015年底，沈阳共有星级饭店99家。其中，五星级饭店7家，四星级24家。今明两年，沈阳将至少有8家四星、五星级酒店开业或准备开业，其中五星级酒店5家。由于部分酒店未参与评星或自行标星，实际上沈阳的高端酒店数量要更多，携程数据显示，沈阳正在开业的五星级及同级酒店在20家左右。

（二）高星级酒店销售收入总体呈下降趋势

目前沈阳市五星级酒店客房数量超过了市场需要，酒店之间客源市场竞争激烈，单体酒店生存空间受到挤压。2013年后，我省饭店行业受来自投资过度引发的供求矛盾加剧、全国宏观经济发展速度趋缓和中央限制“三公消费”三大因素影响，高星级酒店销售收入总体呈下降趋势。……